Pravis - Pinot Nero 2021 Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Trentino Vigneti Delle Dolomiti Rosso IGT

Zona

Trentino Alto Adige

Biologico

No

Annata

2021

Descrizione uvaggio

100% Pinot Nero

Uvaggi

Pinot Nero

Formato

Ml. 750

Gradazione

13%

Contiene solfiti

Si

Corpo

Leggero

Maturazione

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata, e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 7-10 mesi in botti di

Passaggio in botte

0 a 12 mesi

Colore

rosso vivo da rubino a cinabro

Profumo

Profumo fresco e accattivante, con uno spettro aromatico che spazia dalla mora al mirtillo nero, dall’acquavite di ciliegia alla liquirizia, con una leggera nota di sottobosco.

Aromi

Balsamico, Floreale, Fruttato, Minerale

Sapore

Al palato questo Pinot nero esalta l’equilibrio tra una pienezza fruttata e una struttura leggermente tannica, un equilibrio che conferisce a questo vino delle spiccate note minerali e una grande eleganza.

Temperatura

16°-18° C.

Abbinamenti

Primi Piatti, Arrosti, Cacciagione, Capretto, Carne Bianca Al Forno, Carni Bianche, Carni Bianche In Umido, Formaggi Stagionati

Ideale con

Primi di terra, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Stagionati