Di Prisco - Irpinia Fiano "Vigna Rotole" 2021 Ml. 750

Cantina Di Prisco

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Irpinia Fiano DOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Uvaggi

Fiano

Il “Vigna Rotole” è un vino prodotto da uve di Fiano di Avellino provenienti da vigneti di proprietà siti in contrada Rotole da cui lo stesso prende il nome e dove è situata l’azienda. Nasce dopo una lunga sperimentazione del vigneto su questa particella e fa un po’ da precursore a tutta quella che è la storia aziendale. Infatti, dove oggi è situato il vigneto di Fiano agli inizi degli anni ’80 c’era il Trebbiano le quali uve all’epoca non venivano vinificate in azienda ma conferite. Agli inizi del degli anni ’90 Pasqualino decide di cambiare quella che era la principale attività, ovvero l’allevamento di bovini, e iniziare la produzione di vini da imbottigliamento. Proprio il vigneto di Trebbiano viene innestato a Fiano di Avellino, il risultato piace e qualche anno dopo il vigneto viene espiantato e sostituito tutto dal Fiano di Avellino. Nel 2014 dopo vent’anni nasce il Cru di Fiano il “Vigna Rotole”. Per questa selezione, la produzione per Ha si aggira intorno ai 60 quintali. Con un terreno sabbioso di origini vulcaniche, quindi asciutto, ed esposizione a sud-est. Ci troviamo a circa 450m qui e benché al di fuori dell’areale della DOCG il Fiano non perde la sua tipicità infatti si producono uve molto equilibrate con profumi delicati e allo stesso tempo intensi che ricordano il fieno, i fiori gialli e profumi di menta.

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Scheda tecnica

Denominazione: Irpinia Fiano DOC
Biologico: No
Annata: 2021
Formato: Ml. 750
Corpo: Di corpo
Maturazione: Per questo vino non viene usato nessun passaggio in legno
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Profumo: Al naso ampio ed elegante, con profumi di nocciola, erba tagliata e frutta bianca
Aromi: Balsamico, Floreale, Fruttato, Minerale, Speziato
Sapore: Al palato fresco e vellutato, asciutto e saporito, di ricca mineralità e grande equilibrio
Temperatura: 12°-14° C.
Uvaggi: Fiano
Descrizione uvaggio: 100% Fiano
Contiene solfiti: Si
Zona: Campania
Abbinamenti: Antipasti Caldi Di Pesce , Primi Piatti Con Verdure, Formaggi Freschi, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi Di Verdura, Formaggi Freschi