L’unione del Catarratto al Caricante migliora la pienezza e la complessità e l’equilibrio della acidità. Accanto alla eleganza che questo vino esprime, emergono note di notevole complessità aromatica con delle sensazioni minerali che provengono dal terreno vulcanico.
MEB25
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Scheda tecnica
Denominazione
Etna Bianco DOC
Zona
Sicilia
Biologico
Si
Annata
2025
Descrizione uvaggio
70% Caricante 30% Catarratto Bianco
Uvaggi
Carricante, Catarratto
Formato
Ml. 750
Gradazione
12,5%
Contiene solfiti
Si
Corpo
Leggero
Maturazione
Per questo vino non viene usato nessun passaggio in legno
Colore
Giallo paglierino con sfumature verdi
Profumo
Intenso, ricco, ampio, fruttato, delicato, con sentori di mela.
Aromi
Floreale, Fruttato, Minerale
Sapore
Secco con piacevole acidità e gradevolissima persistenza aromatica
Temperatura
12°-14° C.
Abbinamenti
Antipasti Freddi Di Pesce, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce In Bianco
Ideale con
Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce