Boschis Francesco - Dogliani Superiore "Vigna Del Ciliegio" 2021 Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Dogliani Superiore DOCG

Zona

Piemonte

Biologico

No

Annata

2021

Descrizione uvaggio

100% Dolcetto

Uvaggi

Dolcetto

Formato

Ml. 750

Gradazione

14%

Contiene solfiti

Si

Corpo

Di corpo

Maturazione

Durante il primo anno in botte grande di legno da 15 ettolitri per altri dieci mesi in acciaio.

Passaggio in botte

0 a 12 mesi

Colore

Rosso rubino carico tendente al violaceo

Profumo

Al naso frutta rossa ben matura, prugna, marasca e mora, con sentori minerali

Aromi

Floreale, Fruttato

Sapore

In bocca irutta rossa ben matura, prugna, marasca e mora, con sentori minerali

Temperatura

16°-18° C.

Abbinamenti

Antipasti, Primi Piatti, Agnolotti, Arrosti, Bollito, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Bianca Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carni Bianche In Umido, Carni Rossa Al Forno, Salumi, Selvaggina, Stinco, Tajarin

Ideale con

Antipasti di terra, Primi di terra, Carni Bianche, Carni Rosse