Muraje - Kraema 2016 Ml. 750

Cantina Muraje

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Caratteristiche

Denominazione

Piemonte IGT

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

12-18

Uvaggi

Nebbiolo Ner D'Ala Neyret Pugnet

Muraje nasce da Federico e Deborah Santini, compagni di vita e di vite: sono loro a fare tutto, dalla vigna alla cantina. Il lavoro è totalmente manuale, non è possibile alcuna meccanizzazione, almeno per le loro vigne, lavoro ingigantito dall'avere ad oggi solo "pergole" caremesi, in dialetto "topie", che richiedono molte più ore di manodopera rispetto al filare, in primo luogo per la potatura e la legatura (con salici). Inoltre l'accesso alle vigne è quasi sempre davvero difficoltoso, sovente solo a piedi perché i terrazzamenti in pietra sono raggiungibili dopo aver percorso sentieri, mulattiere, gradoni in pietra o ingressi scomodi. Vigne vecchie, di 40-50 anni almeno, ultra frazionate, di dimensioni anche di solo 100/200 mq. Oggi ne conducono circa una quarantina sparse su tutto il territorio di Carema. Per la quasi totalità sono vigne a nebbiolo (del clone locale picotener/picotendro e il raro pugnet) ma ve ne sono poche anche con altri vitigni autoctoni, quali Neyret e Ner d'Ala. La ferrea volontà di contribuire a custodire e recuperare la viticultura eroica del terroir unico di Carema spinge Federico e Deborah quotidianamente ad impegnarsi con coraggio e sacrifico in un lavoro duro ma ricco di speranza .

Cantina: Muraje

Riferimento: DIV7093

Scheda tecnica

Denominazione: Piemonte IGT
Biologico: No
Annata: 2016
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12,5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Tonneau e barrique esausti per 19 mesi circa
Passaggio in botte: 12-18
Colore: Rosso rubino di media intensità con riflessi granati
Profumo: Con leggere note sottospirito e fiori secchi, ampie note di spezie dolci, cannella, radice di liquirizia e aroma di cacao
Aromi: Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore: Molto morbido in bocca, armonico ed equilibrato, elevata dolcezza dei tannini
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Nebbiolo, Ner D'Ala, Neyret, Pugnet
Descrizione uvaggio: 95% Nebbiolo, 5% Neyret, Pugnet e Ner D'Ale
Contiene solfiti: Si
Zona: Piemonte
Abbinamenti: Antipasti, Primi Piatti, Carne Alla Brace, Formaggi Stagionati, Risotto Ai Funghi, Salumi, Selvaggina
Ideale con: Antipasti di terra, Primi Di Verdura, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati