Proprietà della famiglia Romei Rigoli dalla fine dell’800, è sita nelle vicinanze del fiume Ombrone e della Villa Medicea di Poggio a Caiano. Il nome trae origine dal poema Ambra scritto da Lorenzo il Magnifico. Il vino Carmignano è un blend di Sang iovese e in piccola parte di Uva Francesca (Cabernet) che fu introdotta a Carmignano nel XVI secolo da Caterina de’ Medici, allora regina di Francia. Giuseppe, i cui vigneti sono certificati biologici, segue un percorso di ricerca tutto personale a tto a valorizzare l’essenza dei quattro crus aziendali che vengono imbottigliati separatamente.