Fattoria Ambra - Carmignano Riserva "Elzana" 2021 Ml. 750

Cantina Fattoria Ambra

23,20 €

Quantità

Prodotti disponibili 1

Caratteristiche

Denominazione

Carmignano DOCG

Uvaggi

Sangiovese Uva Francesca

Formato

Ml. 750

Corpo

Robusto

Passaggio in botte

Oltre 24 mesi

Il Carmignano Riserva Le Farnete nasce da una attenta cernita di uve Sangiovese (80%) e Cabernet Sauvignon (20%) fatta nei nostri vigneti più vecchi con un’esposizione perfetta a sud per una ottima maturazione.

La fermentazione avviene con lunghe macerazioni, rimontaggi e bagnature frequenti. Dopo la malolattica, il vino viene posto a maturare in barriques di rovere francese di media stagionatura per un minimo di dodici mesi.

Successivamente viene imbottigliato e affina in bottiglia prima di essere posto in commercio, per un periodo non inferiore ad un anno.

Si consiglia di servirlo 18°C in calici da rossi di grande corpo avendo cura dell’ossigenazione.

Riferimento: FACRE21

In magazzino: 1 Articolo

Scheda tecnica

Denominazione: Carmignano DOCG
Zona: Toscana
Biologico: Si
Annata: 2021
Descrizione uvaggio: 90% Sangiovese e 10% Uva Francescaanaiolo Nero, 10% Uva Francesca (Cabernet), 5% altri vitigni a bacca rossa approvati.
Uvaggi: Sangiovese, Uva Francesca
Formato: Ml. 750
Gradazione: 14%
Contiene solfiti: Si
Corpo: Robusto
Maturazione: Un anno in tonneaux e 12 in rovere
Passaggio in botte: Oltre 24 mesi
Colore: rosso rubino cupo con riflessi violacei.
Profumo: Al naso è intenso, con sentori frutti di bosco e prugne mature seguiti da note speziate e balsamiche.
Aromi: Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato, Vegetale
Sapore: Al palato è morbido, caldo, con tannini fitti e maturi. Equilibrato e persistente.
Temperatura: 16°-18° C.
Abbinamenti: Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina, Vino Da Meditazione
Ideale con: Carni Rosse, Formaggi Stagionati