Ideale con
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Le Farnete - Carmignano Riserva 2020 Ml. 750
Cantina Tenuta Cantagallo e Le Farnete
23,80 €
Caratteristiche
Denominazione
Carmignano DOCG
Uvaggi
Cabernet Sauvignon
Sangiovese
Formato
Ml. 750
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Da 12 a 18 mesi
Il Carmignano Riserva Le Farnete nasce da una attenta cernita di uve Sangiovese (80%) e Cabernet Sauvignon (20%) fatta nei nostri vigneti più vecchi con un’esposizione perfetta a sud per una ottima maturazione.
La fermentazione avviene con lunghe macerazioni, rimontaggi e bagnature frequenti. Dopo la malolattica, il vino viene posto a maturare in barriques di rovere francese di media stagionatura per un minimo di dodici mesi.
Successivamente viene imbottigliato e affina in bottiglia prima di essere posto in commercio, per un periodo non inferiore ad un anno.
Si consiglia di servirlo 18°C in calici da rossi di grande corpo avendo cura dell’ossigenazione.
LFCR20
11 Articoli
Scheda tecnica
- Denominazione
- Carmignano DOCG
- Zona
- Toscana
- Biologico
- No
- Annata
- 2020
- Descrizione uvaggio
- 80% Sangiovese e 20% Cabernet Sauvignon
- Uvaggi
- Cabernet Sauvignon, Sangiovese
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 14,5%
- Contiene solfiti
- Si
- Corpo
- Robusto
- Maturazione
- in barrique e tonneaux per 12 mesi con 40% legno nuovo
- Passaggio in botte
- Da 12 a 18 mesi
- Colore
- rosso rubino cupo con riflessi violacei.
- Profumo
- intenso, concentrato, sentori netti di piccoli frutti rossi, tabacco, pepe, caffè tostato, note vegetali.
- Aromi
- Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato, Vegetale
- Sapore
- caldo, grasso, di corpo, morbido, tannini fitti e setosi, finale elegante con retrogusto di amarena e spezie.
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Abbinamenti
- Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina, Vino Da Meditazione
- Ideale con
- Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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La fermentazione avviene con lunghe macerazioni, rimontaggi e bagnature frequenti. Dopo la malolattica, il vino viene posto a maturare in barriques di rovere francese di media stagionatura per un minimo di dodici mesi.
Successivamente viene imbottigliato e affina in bottiglia prima di essere posto in commercio, per un periodo non inferiore ad un anno.
Si consiglia di servirlo 18°C in calici da rossi di grande corpo avendo cura dell’ossigenazione.