L'azienda Aldrovandi si estende per un ettaro di vigneto coltivato ad alberello sopra la Via Bolgherese, in località Lippini. In vigna troviamo solo Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Solo 3000 bottiglie di Aldrovandi Bolgheri Superiore, solo nelle grandi annate. Federico Aldrovandi, già produttore nei Colli Bolognesi, innamorato di Bolgheri da oltre 20 anni. Nel 2014 riesce finalmente a realizzare il sogno di produrre vini qui acquisendo un ettaro di vigneto. La sua è al momento l’azienda più piccola di tutte, ma certamente l’entusiasmo che anima Federico è grandissimo. La sua visione del territorio è chiara: solo la qualità massima quando è possibile raggiungerla. Federico infatti dal suo vigneto produce esclusivamente nelle annate migliori solo Bolgheri Superiore, l’apogeo qualitativo dei vini del territorio.