Nel 1990 Edoardo e Carla arrivarono a Sovana trovandovi un ettaro di vigneto, una casa scassata, 72 ettari di terra abbandonata da anni. Le cose si sono poi evolute. Al 1997 risale la loro prima vendemmia e da allora rielaborano di continuo il loro progetto per renderlo fattibile e sostenibile. L’azienda è sita tra i comuni di Sorano e Pitigliano, sulle pendici del bacino vulcanico di Bolsena dove la presenza del tufo è ininterrotta. Questa caratteristica geologica, di origine vulcanica, rend e i loro vini minerali e di grande struttura.