Ideale con
Primi di terra
Carni Rosse
Sassotondo - Tuforosso 2017 Ml. 750
Cantina Sassotondo
13,20 €
Caratteristiche
Denominazione
Toscana IGT
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Uvaggi
Ciliegiolo
Sangiovese
Siamo arrivati qui a Sovana nel 1990. Mio marito, Edoardo Ventimiglia, faceva il documentarista a Roma nella vecchia azienda di famiglia, suo nonno era stato il primo cameraman di Hitchcock, ed io, Carla Benini, ero un agronomo, trentina di nascita, sognavo di lavorare in campagna mentre passavo il mio tempo tra ufficio, aerei e hotel. Lentamente ma inesorabilmente abbiamo perso interesse nelle nostre attività cittadine.Quella del sassotondo è una vecchia cantina sotterranea, completamente scavata nel tufo in una balza dei terreni aziendali. Nell'ultima stanza, collegata da un lungo corridoio, a circa 14 metri sotto terra e 30 dall'ingresso, c'è il bottaio, che gode in maniera del tutto naturale di condizioni di umidità e temperatura ideali.
DIV7661
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Scheda tecnica
- Denominazione
- Toscana IGT
- Biologico
- Si
- Annata
- 2017
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 14,5%
- Corpo
- Di corpo
- Colore
- Colore rosso rubino brillante
- Profumo
- Vivace, dal profumo intenso e leggermente fruttato,
- Aromi
- Balsamico, Floreale, Fruttato
- Sapore
- Sapore asciutto, secco, armonico e persistente.,
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Ciliegiolo, Sangiovese
- Descrizione uvaggio
- Sangiovese 85%, ciliegiolo 15%
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Primi Piatti Con Sugo, Primi Piatti, Carni Rosse
- Ideale con
- Primi di terra, Carni Rosse
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Siamo arrivati qui a Sovana nel 1990. Mio marito, Edoardo Ventimiglia, faceva il documentarista a Roma nella vecchia azienda di famiglia, suo nonno era stato il primo cameraman di Hitchcock, ed io, Carla Benini, ero un agronomo, trentina di nascita, sognavo di lavorare in campagna mentre passavo il mio tempo tra ufficio, aerei e hotel. Lentamente ma inesorabilmente abbiamo perso interesse nelle nostre attività cittadine.Quella del sassotondo è una vecchia cantina sotterranea, completamente scavata nel tufo in una balza dei terreni aziendali. Nell'ultima stanza, collegata da un lungo corridoio, a circa 14 metri sotto terra e 30 dall'ingresso, c'è il bottaio, che gode in maniera del tutto naturale di condizioni di umidità e temperatura ideali.