Ideale con
Antipasti di pesce
Primi di mare
Pesce
Carni Bianche
Emmanuel Brochet - Champagne Rosè De Saignée Extra Brut Ml. 750
Cantina Emmanuel Brochet
180,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Francia Champagne AOC
Formato
Ml. 750
Corpo
Robusto
Uvaggi
Pinot Meunier
Con l'azienda Cédric Bouchard siamo nella zona di Côte des Bar (Aube) Côte des Bar: Vigne de l'Aube, Bar-sur-Aube, Bar-sur-Seine; nei terreni gessosi a tendenza marnosa il vitigno principale è il Pinot Noir.
Gli champagnes della Côte des Bar sono vini di carattere, rotondi e dagli aromi complessi dove il fruttato del Pinot Noir ha ricordi quasi
borgognoni. Vigoroso ma leggermente rustico.
Fondata nel 2000 da Cédric Bouchard, è oggi la più piccola proprietà a produrre champagne di vera eccellenza. La coltivazione biologica ed il numero limitato di bottiglie contribuisce ogni anno allo stile inimitabile, frutto di microterroirs coltivati con attenzione e rigore. Dopo le fermentazioni
il vino non viene filtrato ma sottoposto alla tecnica del "collage", metodo antico di purificazione naturale. Il suo rosé viene fatto come nel passato, con l'uva pigiata con i piedi.
Questa minuscola proprietà della regione di Bar Sur Aube è una vera rivelazione ed i vini prodotti dal giovane Cédric Bouchard sono considerati di vera eccellenza. Questa cuvée , meravigliosa in complessità e finezza, sviluppa note aromatiche di una grande purezza e si distingue per la sua struttura e per il suo equilibrio. Mono-cépage di Pinot Noir proveniente da un'unica parcella denominata Val Vilaine.
EBCRDSEB
1 Articolo
Scheda tecnica
- Denominazione
- Francia Champagne AOC
- Biologico
- No
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 12,5%
- Corpo
- Robusto
- Maturazione
- 42 mesi su bucce
- Aromi
- Crosta Di Pane, Floreale, Vegetale
- Temperatura
- 6°-8° C.
- Uvaggi
- Pinot Meunier
- Descrizione uvaggio
- 100% Pinot Meunier
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Francia Champagne Montagne de Reims.
- Abbinamenti
- Antipasti Freddi Di Pesce, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce In Bianco
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce
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Con l'azienda Cédric Bouchard siamo nella zona di Côte des Bar (Aube) Côte des Bar: Vigne de l'Aube, Bar-sur-Aube, Bar-sur-Seine; nei terreni gessosi a tendenza marnosa il vitigno principale è il Pinot Noir.
Gli champagnes della Côte des Bar sono vini di carattere, rotondi e dagli aromi complessi dove il fruttato del Pinot Noir ha ricordi quasi
borgognoni. Vigoroso ma leggermente rustico.
Fondata nel 2000 da Cédric Bouchard, è oggi la più piccola proprietà a produrre champagne di vera eccellenza. La coltivazione biologica ed il numero limitato di bottiglie contribuisce ogni anno allo stile inimitabile, frutto di microterroirs coltivati con attenzione e rigore. Dopo le fermentazioni
il vino non viene filtrato ma sottoposto alla tecnica del "collage", metodo antico di