Premi e riconoscimenti
89/100
Ideale con
Antipasti di terra
Primi di terra
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Fontodi - Chianti Classico Bio 2021 Ml. 750
Cantina Fontodi
32,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Passaggio in botte
Oltre 24 mesi
Uvaggi
Sangiovese
L'azienda Fontodi è ubicata nel cuore del Chianti Classico più esattamente nella vallata che si apre a sud del paese di Panzano chiamata Conca d’oro. Un "terroir" rinomato da secoli per la sua vocazione alla viticoltura di qualità dovuta alla combinazione unica di elevata altitudine, terreni galestrosi, grande luminosità e un microclima fantastico, caldo, asciutto e di ampia escursione termica.
Fontodi è un'azienda biologica certificata e si estende per 130 ettari dei quali circa 70 coltivati a vigneto. L’agricoltura che viene praticata si ispira ai principi di naturalità e di sostenibilità: non vengono utilizzati prodotti chimici di sintesi ma si cerca di valorizzare al meglio le risorse interne all’azienda riducendo gli input esterni. Ad esempio i vigneti vengono concimati utilizzando un compost prodotto dall’unione dei residui di potatura e il letame proveniente dall’allevamento di chianine presenti in azienda. Rispettando l’ambiente si producono vini più buoni.
FCCB21
12 Articoli
Scheda tecnica
- Denominazione
- Chianti Classico DOCG
- Biologico
- Si
- Annata
- 2021
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 14%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- avviene in barriques di Allier e piccoli botti per 2 anni. Affinamento tre mesi in bottiglia.
- Passaggio in botte
- Oltre 24 mesi
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Profumo
- Sentori floreali di viola, uniti a note tostate di cuoio e tabacco
- Aromi
- Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- Pieno e deciso, con tannini in evidenza e un lungo finale speziato
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Sangiovese
- Descrizione uvaggio
- Sangiovese 100%
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Antipasti, Primi Piatti, Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Pasta All' Uovo, Salumi, Selvaggina
- Ideale con
- Antipasti di terra, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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L'azienda Fontodi è ubicata nel cuore del Chianti Classico più esattamente nella vallata che si apre a sud del paese di Panzano chiamata Conca d’oro. Un "terroir" rinomato da secoli per la sua vocazione alla viticoltura di qualità dovuta alla combinazione unica di elevata altitudine, terreni galestrosi, grande luminosità e un microclima fantastico, caldo, asciutto e di ampia escursione termica.
Fontodi è un'azienda biologica certificata e si estende per 130 ettari dei quali circa 70 coltivati a vigneto. L’agricoltura che viene praticata si ispira ai principi di naturalità e di sostenibilità: non vengono utilizzati prodotti chimici di sintesi ma si cerca di valorizzare al meglio le risorse interne all’azienda riducendo gli input esterni. Ad esempio i vigneti vengono concimati utilizzando un compost prodotto