Castello di Volpaia - Chianti Classico 2021 Ml. 750

Cantina Castello Di Volpaia

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Caratteristiche

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

12-18

Uvaggi

Merlot Sangioveto di Volpaia

La Fattoria di Volpaia nasce nell'XI secolo, nasce come borgo fortificato sullo spartiacque di due piccole valli, terra di frontiera tra Firenze e Siena.Costruita dalla famiglia fiorentina dei della Volpaia che nei secoli XV e XVI, in pieno Rinascimento, espresse costruttori di orologi, sfere armillari, compassi e notturlabi ed eruditi artisti tra cui Benvenuto e Lorenzo, quest'ultimo amico di Leonardo da Vinci e noto per aver costruito per conto di Lorenzo de' Medici l'orologio planetario per Palazzo Vecchio a Firenze, la cui copia si trova ora al Museo di Storia della Scienza di Firenze.

Cantina: Castello Di Volpaia

Riferimento: 720/6

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Scheda tecnica

Denominazione: Chianti Classico DOCG
Biologico: Si
Annata: 2021
Formato: Ml. 750
Gradazione: 13,5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: In botti di rovere di Slavonia, di capacità compresa tra 15 e 35 hl, per un periodo di circa 14 mesi. ,
Passaggio in botte: 12-18
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Evidenti note di frutta rossa e ciliegie sotto spirito,
Aromi: Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore: Di buona struttura e morbidezza, con retrogusto fruttato.,
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Merlot, Sangioveto di Volpaia
Descrizione uvaggio: 90% Sangiovese e 10% Merlot
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Bistecca Alla Fiorentina, Bollito
Ideale con: Carni Rosse