Isole e Olena - Chianti Classico 2023 Ml. 375

Scheda tecnica

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Zona

Toscana

Biologico

No

Annata

2023

Descrizione uvaggio

80% Sangiovese, 12% Cabernet Franc, 8% Syrah

Uvaggi

Cabernet Franc, Sangiovese, Syrah

Formato

Ml. 375

Gradazione

14,5%

Contiene solfiti

Si

Corpo

Robusto

Maturazione

Due anni in barriques, massimo 30% legno nuovo, ed almeno un anno in botte.,

Passaggio in botte

Oltre 24 mesi

Colore

Colore rubino cupo quasi impenetrabile.

Profumo

Al naso deciso profumo di lampone e ciliegia, seguite da note di prugna, erbe saporite, tabacco, sentori di sottobosco e menta.,

Aromi

Balsamico, Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato

Sapore

In bocca è setosa incontrastata da un acidità vivace, con un conseguente ritorno di ciliegia secca, spezie esotiche, tabacco e un pizzico di agrumi. Il finale è lungo, ma strutturato con tannini polverosi, e di nuovo mostrando frutti rossi secchi,

Temperatura

16°-18° C.

Abbinamenti

Arrosti, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Piatti Con Tartufi, Selvaggina, Stufati

Ideale con

Carni Rosse, Formaggi Stagionati