- Nuovo
Ideale con
Primi di terra
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Caparsa - Chianti Classico Riserva "Doccio A Matteo" 2018 Ml. 750
Cantina Caparsa
54,40 €
Caratteristiche
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Uvaggi
Sangiovese
Formato
Ml. 750
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Oltre 24 mesi
Caparsa è l'azienda condotta da Paolo Cianferoni e la sua grande famiglia dal 1982: Gianna, la preziosa compagna piena di energie, Federico che lavora nella parte commerciale, Filippo che ha appena concluso il percorso di studi, Fiamma Flavio e Francesco i piccoli.
L'azienda fu acquistata dal padre di Paolo, Reginaldo Cianferoni nel lontano 1965 e fu lui ad iniziare a piantare le vigne. Queste stesse vigne Paolo ha iniziato a ri-piantarle a partire dal 1999 e in tutto coprono 12 ettari.
L'azienda è certificata biologica sia in vigna che in cantina. Sangiovese è il vitigno principale a Caparsa, che si trova nel comune di Radda in Chianti, uno dei territori più belli e affascinanti del mondo e una delle aree con più alta qualità di vini.
I vini di Caparsa hanno una nota di acidità unica e inconfondibile, e i profumi e i tannini si esprimono al loro massimo. Questo è il motivo della longevità dei nostri vini.
La filosofia di Caparsa si può riassumere in un'unica parola: tradizione. La tradizione vitivinicola si tramanda fin dalle origini della mezzadria, quando il vino era considerato al pari del cibo e come accompagnamento al cibo stesso. Per questa la salubrità di tutti i nostri processi produttivi e del vino stesso sono la caratteristica e l'espressione della nostra filosofia.
In particolare è il territorio stesso a dare originalità ai nostri prodotti: flora, fauna, insetti, funghi, microorganismi, terreno, condizioni climatiche, esposizione dei campi, combinati al lavoro e all'umore di Paolo, rendono i nostri vini unici al mondo.
CCCRD18
2 Articoli
Scheda tecnica
- Denominazione
- Chianti Classico DOCG
- Zona
- Toscana
- Biologico
- Si
- Annata
- 2018
- Descrizione uvaggio
- 100% Sangiovese
- Uvaggi
- Sangiovese
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 13,5%
- Contiene solfiti
- Si
- Corpo
- Robusto
- Maturazione
- Maturazione: Botti da 18 Hl., per due anni e mezzo, fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni, vino non filtrato
- Passaggio in botte
- Oltre 24 mesi
- Colore
- Rubino granato di buona intensità e brillantezza
- Profumo
- intenso e ricco di carattere con note di bacche rosse e tabacco a fare da spalla alle note complesse delle erbe secche e della liquirizia
- Aromi
- Erbaceo, Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- bocca cupa e possente con tannini ben addomesticati, anche se molto presenti, bella acidità e lungo finale che lascia spazio alla polpa fruttata.
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Abbinamenti
- Primi Piatti Con Sugo, Primi Piatti, Bistecca Alla Fiorentina, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Pasta All' Uovo
- Ideale con
- Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
Commenti (0)
Potrebbe anche piacerti
Caparsa è l'azienda condotta da Paolo Cianferoni e la sua grande famiglia dal 1982: Gianna, la preziosa compagna piena di energie, Federico che lavora nella parte commerciale, Filippo che ha appena concluso il percorso di studi, Fiamma Flavio e Francesco i piccoli.
L'azienda fu acquistata dal padre di Paolo, Reginaldo Cianferoni nel lontano 1965 e fu lui ad iniziare a piantare le vigne. Queste stesse vigne Paolo ha iniziato a ri-piantarle a partire dal 1999 e in tutto coprono 12 ettari.
L'azienda è certificata biologica sia in vigna che in cantina. Sangiovese è il vitigno principale a Caparsa, che si trova nel comune di Radda in Chianti, uno dei territori più belli e affascinanti del mondo e una delle aree con più alta qualità di vini.
I vini di Caparsa hanno una nota di acidità unica e inconfondibile, e i profumi e i tannini si esprimono al loro massimo. Questo è il