Ideale con
Carni Rosse
Contucci - Nobile di Montepulciano Palazzo Contucci 2018 Ml. 750
Cantina Contucci
Caratteristiche
L'azienda agricola Contucci si estende su 170 ettari, di cui 21 coltivati a vigneto e di questi 15 sono iscritti all'Albo del Nobile, mentre gli altri vengono utilizzati per la produzione di Rosso di Montepulciano, Bianco della Contessa, Il Sansovino e Vin Santo.
I vigneti sono ubicati in una delle migliori zone di produzione, ad un l'altitudine che varia tra i 280 e 450 metri.
I terreni sono in prevalenza di origine pliocenica, con presenza di argilla e sabbia.
Le viti, costituite solamente da vitigni autoctoni (Prugnolo Gentile, Canaiolo nero, Mammolo, Colorino, Trebbiano Toscano, Malvasìa del Chianti e Grechetto), sono allevate a Guyot ed hanno una densità di circa 3300/4000 piante per ettaro, con rese contenute (inferiori a 55 q/ha) che consentono di ricavare uve di ottima qualità. Gli interventi agronomici sono sempre improntati al massimo rispetto dell'ambiente; viene praticata la "lotta guidata"; la concimazione, la potatura corta e il diradamento dei grappoli vengono praticati a seconda delle necessità dell'annata. La raccolta viene fatta comunque a mano, in cassette, e con più passaggi selezionando i grappoli; è iniziata la graduale sostituzione dei vigneti più vecchi.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Nobile Di Montepulciano DOCG
- Biologico
- No
- Annata
- 2018
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 14%
- Corpo
- Robusto
- Maturazione
- in botti di rovere (francese e di Slavonia) da 5 a 20 Hl, in cui rimane per 36 mesi; durante questo periodo si effettuano travasi ogni 6 mesi.,
- Passaggio in botte
- 24+
- Colore
- Colore rosso granato.
- Profumo
- All'olfatto risulta delicato, intenso, con lievi sentori di mammola.,
- Aromi
- Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- In bocca è pieno, armonico, ricco di tannini nobili.,
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Canaiolo, Colorino, Mammolo, Prugnolo
- Descrizione uvaggio
- 80% Sangiovese (Prugnolo Gentile) 10% Canaiolo nero 10% Colorino e Mammolo
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Arrosti, Cacciagione, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Selvaggina
- Ideale con
- Carni Rosse
Cantina
L'azienda agricola Contucci nasce nel 1646 si estende su 170 ettari suddivisi in: 21 coltivati a vigneto e di questi 15 sono iscritti all'Albo del Nobile, mentre gli altri vengono utilizzati per la produzione di Rosso di Montepulciano, Bianco della Contessa, Il Sansovino e Vin Santo. I vigneti sono ubicati in una delle migliori zone di produzione, ad un l'altitudine che varia tra i 280 e 450 metri. I terreni sono in prevalenza di origine pliocenica, con presenza di argilla e sabbia. Le viti, costituite solamente da vitigni autoctoni (Prugnolo Gentile, Canaiolo nero, Mammolo, Colorino, Trebbiano Toscano, Malvasìa del Chianti e Grechetto). Gli
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