Dorfmann Thomas - Pinot Nero 2023 Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Alto Adige Pinot Nero DOC

Biologico

No

Annata

2023

Formato

Ml. 750

Gradazione

13,5%

Corpo

Leggero

Maturazione

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata, e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 7-10 mesi in botti di

Passaggio in botte

0 a 12 mesi

Colore

rosso vivo da rubino a cinabro

Profumo

Profumo fresco e accattivante, con uno spettro aromatico che spazia dalla mora al mirtillo nero, dall’acquavite di ciliegia alla liquirizia, con una leggera nota di sottobosco.

Aromi

Balsamico, Floreale, Fruttato, Minerale

Sapore

Al palato questo Pinot nero esalta l’equilibrio tra una pienezza fruttata e una struttura leggermente tannica, un equilibrio che conferisce a questo vino delle spiccate note minerali e una grande eleganza.

Temperatura

16°-18° C.

Uvaggi

Pinot Nero

Descrizione uvaggio

100% Pinot Nero

Contiene solfiti

Si

Zona

Trentino Alto Adige

Abbinamenti

Primi Piatti, Arrosti, Cacciagione, Capretto, Carne Bianca Al Forno, Carni Bianche, Carni Bianche In Umido, Formaggi Stagionati

Ideale con

Primi di terra, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Stagionati