Antinori - Chianti Classico Riserva Marchese Antinori Podere Tignanello 2021 Magnum

Cantina Antinori

90,00 €

Quantità

Prodotti disponibili 1

Caratteristiche

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Formato

Magnum

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

0 a 12 mesi

Uvaggi

Sangiovese

La stagione 2018 nel Chianti Classico si è aperta con un inverno piuttosto regolare sia nelle temperature che nelle precipitazioni; nonostante queste condizioni climatiche, i vigneti hanno iniziato la loro attività di germogliamento con una settimana di anticipo rispetto alla media storica del territorio. Il periodo primaverile, e in particolare maggio, è stato caratterizzato da piogge frequenti con temperature leggermente inferiori al consueto, mentre i mesi di giugno e luglio sono stati asciutti e abbastanza caldi, senza però manifestare mai condizioni estreme. Qualche pioggia nel mese di agosto e un periodo asciutto e ventilato in settembre e ottobre hanno consentito alle uve di maturare in maniera ideale, garantendo un buon contenuto zuccherino e un’ottima maturazione polifenolica. La vendemmia è iniziata attorno alla metà di settembre per il Sangiovese e si è conclusa nella prima decade di ottobre con i Cabernet. All’arrivo in cantina i grappoli sono stati diraspati e successivamente pigiati in modo soffice; il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica, decorsa in una settimana circa. La macerazione è stata gestita con rimontaggi e délestage molto delicati in modo da garantire un’estrazione intensa ma allo stesso tempo capace di preservare l’eleganza e dolcezza dei tannini. Al termine della fermentazione malolattica, decorsa in maniera spontanea entro la fine dell’anno, il vino assemblato ha proseguito il periodo di affinamento in barrique di rovere francese e ungherese per circa un anno. Il Marchese Antinori è stato quindi imbottigliato e ha affinato in bottiglia per ulteriori 12 mesi.

Riferimento: ACCRMAPTM21

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Scheda tecnica

Denominazione: Chianti Classico DOCG
Biologico: No
Annata: 2021
Formato: Magnum
Gradazione: 14,5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: 12 mesi in barrique
Passaggio in botte: 0 a 12 mesi
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Al naso ampio e intenso, con sentori floreali e toni balsamici e speziati,
Aromi: Balsamico, Floreale, Minerale, Speziato, Tostato
Sapore: Ricco ed equilibrato, con tannini vivi, buona freschezza e sapidità e note fumé,
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Sangiovese
Descrizione uvaggio: 100% Sangiovese
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Primi Piatti Con Sugo, Agnolotti, Pasta All' Uovo, Ravioli, Risotto Con Ragù Di Carne
Ideale con: Primi di terra