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Podere Orma - Passi Di Orma Bolgheri 2021 Ml. 750 Divine Golosità Toscane
  • Podere Orma - Passi Di Orma Bolgheri 2021 Ml. 750 Divine Golosità Toscane

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso Nero

Ideale con

Primi di terra

Carni Rosse

Formaggi Stagionati

Podere Orma - Passi Di Orma Bolgheri 2021 Ml. 750

Cantina Podere Orma

22,90 €
Quantità
Prodotto non disponibile

Caratteristiche

Denominazione
Bolgheri Rosso DOC
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Passaggio in botte
0-12
Uvaggi
Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot

Ubicazione: Comune di Castagneto Carducci

Esposizione: Est

Altitudine: 60 m.

Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

Forma di allevamento: Controspalliera

Sistema di potatura: Cordonato speronato

Sesti d’impianto: 1,8 m. x 0,75 m.

Produzione: Ca.70 quintali/ha

Anno d’impianto: 15 anni

Ultimo nato della famiglia Podere Orma. I Passi di Orma un Bolgheri DOC la cui prima annata è frutto della vendemmia 2015. L’assemblaggio di uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc conferiscono a questo vino tratti distintivi ed eleganti. Le uve, provenienti da terreni minerali, ciottolosi e con tracce di argilla, vengono raccolte e selezionate manualmente. Ad una fermentazione di 10 giorni segue una macerazione sulle bucce post fermentativa di ulteriori 8 giorni. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese di secondo passaggio per almeno 6 mesi e prosegue in bottiglia. Passi di Orma riflette perfettamente il terroir dal quale proviene dove la mineralità e l’eleganza dei terreni si fondono in maniera complementare con la potenza e la grazia dei vitigni internazionali che qui trovano la loro migliore espressione.

POPDO21

Scheda tecnica

Denominazione
Bolgheri Rosso DOC
Biologico
No
Annata
2021
Formato
Ml. 750
Gradazione
14,5%
Corpo
Di corpo
Maturazione
Sei mesi in barriques di rivere francese
Passaggio in botte
0-12
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo
Al naso sentori di frutta matura, mora e mirtilli, segue spezie, caffè tostato e liquirizia.
Aromi
Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore
In bocca è morbido, equilibrato e preciso con una giusta trama tannica.
Temperatura
16°-18° C.
Uvaggi
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Descrizione uvaggio
40% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc
Contiene solfiti
Si
Zona
Toscana
Abbinamenti
Primi Piatti Con Sugo, Primi Piatti, Agnolotti, Arrosti, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati, Risotto Con Ragù Di Carne, Selvaggina, Tajarin
Ideale con
Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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Cantina

Nel 2005 Antonio decide di allargarsi: Cosi nel 1999 acquista i 7 ettari di cui 5.5 vitati. Si trova nella Via Bolgherese tra Tenuta Ornellaia e Tenuta San Guido ad una altezza di 20 mt. slm.e a cinque km dal mare. Grazie ai terreni sassosi ed argillosi con presenza di sabbia è inferiore rispetto ad altre zone più vicine al mare nascono dei vini unici. Tra il 1999 ed il 2000 inizia gli impianti del vigneto, con sistema d’allevamento a cordone speronato, ha una produzione media di 45 hl/ha ed una densità di impianto è di 7.800 piante per ettaro. La produzione è molto limitata vista l’attenta selezione delle uve, volta alla creazione di vini

continua

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