Il Poggiolo - Carmignano 2000 Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Carmignano DOCG

Biologico

No

Annata

2000

Formato

Ml. 750

Gradazione

13%

Corpo

Di corpo

Maturazione

Il Carmignano matura per circa ventiquattro mesi in botti grandi di rovere e trentasei per la riserva. E' un vino da grande invecchiamento, ne sono prova bottiglie aperte dell'annata 1969, in cui il vino si è evoluto in maniera straordinaria. Appena

Passaggio in botte

24+

Colore

Rosso rubino carico, tendente al granato con l'invecchiamento

Profumo

Vinoso, intenso, bene espressa la mammola, erbaceo. Maturando si evidenziano aromi di frutti rossi maturi e confettura, in special modo di ribes e ciliegia Marasca. Con il lungo invecchiamento note di spezie, come il pepe nero, pelle conciata. I profumi

Aromi

Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato

Sapore

Secco e fresco in gioventù. Grande corpo e armonico con tannini presenti ma morbidi ed eleganti che gli permetteranno di evolversi in un grande vino

Temperatura

16°-18° C.

Uvaggi

Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Sangiovese

Descrizione uvaggio

Sangiovese 75%, Canaiolo Nero 10%, Cabernet Sauvignon 15%

Contiene solfiti

Si

Zona

Toscana

Abbinamenti

Formaggi Stagionati, Selvaggina

Ideale con

Carni Rosse, Formaggi Stagionati