Montauto - Ciliegiolo "Silio" 2023 Ml. 750

Cantina Montauto

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Caratteristiche

Denominazione

Toscana IGT

Uvaggi

Ciliegiolo

Formato

Ml. 750

Corpo

Di Corpo Di corpo

Passaggio in botte

0 a 12 mesi

Le uve provengono da vigne di 15 anni gestite con metodo biologico, trattate solamente con rame e zolfo e concimate con letame di stalla. I terreni, prevalentemente argillosi e ricchi di quarzi, sono posizionati a 200 m sul livello del mare e a 10 km dalla costa, in un terroir unico e incontaminato, caratterizzato da importanti escursioni termiche tra giorno e notte.

Riferimento: MCS23

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Scheda tecnica

Denominazione: Toscana IGT
Zona: Toscana
Biologico: Si
Annata: 2023
Descrizione uvaggio: 100% Ciliegiolo
Uvaggi: Ciliegiolo
Formato: Ml. 750
Gradazione: 13,5%
Contiene solfiti: Si
Corpo: Di Corpo, Di corpo
Maturazione: 20% in barrique e la restante parte in acciaio inox per circa 10 mesi.
Passaggio in botte: 0 a 12 mesi
Colore: Rosso rubino scarico
Profumo: Un profumo profondo, che inizialmente rimanda al cioccolato per poi virare verso l’elicriso e i frutti rossi. A poco a poco si infittisce di sensazioni di bacche aromatiche, come di mirto, anche in foglia, cassis e radice di liquerizia e cardamomo.
Aromi: Balsamico, Fruttato
Sapore: In bocca ha materia e acidità da vendere, è fresco e piccante, ricco di ritorni olfattivi agrumati.
Temperatura: 16°-18° C.
Abbinamenti: Antipasti, Primi Piatti, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati, Risotto Ai Funghi, Salumi
Ideale con: Antipasti di terra, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati