Schola Sarmenti - Primitivo Salento "Diciotto" 2020 Ml. 750

Cantina Schola Sarmenti

55,30 €

Quantità

Prodotti disponibili 4

Caratteristiche

Denominazione

Puglia IGT

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

12-18

Uvaggi

Primitivo

Solo uuve primitivo in purezza per fare il “Diciotto”, le uve coltivate ad alberello a Nardò, in provincia di Lecce. I vigneti con più di 80 anni, vengono delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita. Segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, l’affinamento viene per 14 mesi in tonneaux nuovi; poi, 12 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.

Riferimento: SSPSD20

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Scheda tecnica

Denominazione: Puglia IGT
Biologico: No
Annata: 2020
Formato: Ml. 750
Gradazione: 15%
Corpo: Di corpo
Maturazione: 14 mesi in tonneaux di quercia francese, al secondo passaggio; poi, 12 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.
Passaggio in botte: 12-18
Colore: Rosso porpora scuro
Profumo: Di frutta rossa matura e confettura di amarena e marasca, sentori di pepe e di vaniglia e con ricordi di macchia mediterranea
Aromi: Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore: Dal sapore morbido e concentrato con finale che ricorda la confettura di piccoli frutti e liquirizia
Temperatura: 18°-20° C.
Uvaggi: Primitivo
Descrizione uvaggio: 100% Primitivo
Contiene solfiti: Si
Zona: Puglia
Abbinamenti: Antipasti, Primi Piatti, Carne Alla Brace, Formaggi Stagionati, Risotto Ai Funghi, Salumi, Selvaggina
Ideale con: Antipasti di terra, Primi Di Verdura, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati