Olianas - Cannonau Riserva Bio 2017 Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Cannonau di Sardegna DOC

Biologico

Si

Annata

2017

Formato

Ml. 750

Gradazione

14,5%

Corpo

Di corpo

Maturazione

Fermentazione in anfore di terracotta interrate con soli lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per circa 35 giorni. Nessuna chiarificazione o filtrazione.<b>Affinamento:</b> Circa 22 mesi in botti di rovere francese e di slavonia,

Passaggio in botte

18-24

Colore

Rosso rubino con riflessi purpurei

Profumo

Al naso fiori di macchia mediterranea, ciliegie sotto spirito, spezie dolci, cacao e anice stellato, , ,

Aromi

Balsamico, Erbaceo, Fruttato, Minerale, Speziato

Sapore

Al palato pieno e polposo, di grande potenze e fitta trama tannica, con una lunga persistenza balsamica, ,

Temperatura

16°-18° C.

Uvaggi

Cannonau

Descrizione uvaggio

100% Cannonau

Contiene solfiti

Si

Zona

Sardegna

Abbinamenti

Carne Alla Brace, Formaggi Erborinati, Formaggi Stagionati, Selvaggina

Ideale con

Carni Rosse, Formaggi Erborinati, Formaggi Stagionati