Le Farnete - Carmignano 2021 Ml. 750

Cantina Le Farnete

13,80 €

Quantità

Prodotti disponibili 36

Caratteristiche

Denominazione

Carmignano DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

0-12

Uvaggi

Cabernet Sauvignon Sangiovese

Il Carmignano nasce dalla selezione delle migliori uve di Sangiovese (80%) e di Cabernet Sauvignon (20%). E’ l’unica DOCG in Italia in cui è obbligatorio l’utilizzo del Cabernet Sauvignon, poichè grazie alla storia dei Medici, il Carmignano è nato dal blend tra Sangiovese e “Uva Francese” che era il Cabernet Sauvignon. Le uve vengono fermentate separatamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, poichè hanno tempi di maturazione diversi.

Dopo la fermentazione malolattica fatta in acciaio, Sangiovese e Cabernet Sauvignon vengono assemblati e posti a maturare in tonneaux di rovere francese di media stagionatura per un periodo minimo di otto mesi.

Dopo l’imbottigliamento, il nostro Carmignano resta in affinamento in bottiglia per ulteriori otto mesi.

Si consiglia di servirlo in calici da rosso di buon corpo a 18°C.

Riferimento: LFC21

In magazzino: 36 Articoli

Scheda tecnica

Denominazione: Carmignano DOCG
Biologico: No
Annata: 2021
Formato: Ml. 750
Gradazione: 14 %
Corpo: Di corpo
Maturazione: in barrique e tonneaux per 8 mesi con 20% legno nuovo
Passaggio in botte: 0-12
Colore: Rosso rubino profondo, molto intenso con accenni violacei
Profumo: Elegante, con nota alcolica, dolce, speziata, ben amalgamata al frutto maturo, amarena e lampone
Aromi: Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore: In bocca morbido, avvolgente, con tannini morbidi e buon corpo. Presente è l'acidità, ma ben bilanciata dalla ricchezza tannica., Finale lungo, con retrogusto che tende alla liquirizia dolce
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Descrizione uvaggio: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Formaggi Stagionati, Selvaggina
Ideale con: Carni Rosse, Formaggi Stagionati