Mulini di Segalari - Soloterra Bio Biodinamico 2021 Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Toscana IGT

Biologico

Si

Annata

2021

Formato

Ml. 750

Gradazione

13%

Corpo

Di corpo

Maturazione

Il vino matura in giare di terracotta da 500 litri. Le giare , realizzate con l'argilla dell'Impruneta, hanno uno spessore di oltre tre centimetri e non sono vetrificate nè incerate. La naturale porosità della terracotta determina una costante

Passaggio in botte

0-12

Colore

Colorato di intenso rubino

Profumo

Intensi aromi primari di frutta con note di prugna, ciliegia e violetta che si armonizzano con la vaniglia ed il cacao. Nel tempo tabacco, cuoio, terra di bosco,

Aromi

Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato, Vegetale

Sapore

Pieno e sapido con tannini molto morbidi ed eleganti. Nel retrogusto si esaltano note di liquirizia e cacao; una grandissima profondità nelle note di frutta e tabacco conferisce lunghezza e persistenza in un finale di straordinaria eleganza,

Temperatura

16°-18° C.

Uvaggi

Sangiovese

Descrizione uvaggio

Sangiovese 100%

Contiene solfiti

Si

Zona

Toscana

Abbinamenti

Antipasti, Primi Piatti Con Sugo, Primi Piatti, Agnolotti, Tajarin, Selvaggina, Salumi, Risotto Con Ragù Di Carne, Risotto Ai Funghi, Ravioli, Piatti Speziati, Piatti Con Tartufi, Pasta All' Uovo, Formaggi Stagionati, Fonduta, Carni Rosse, Carni Rossa Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Brasati, Bistecca Alla Fiorentina, Arrosti, Vino Da Meditazione

Ideale con

Antipasti di terra, Primi Di Verdura, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Piatti asiatici, Dessert