L'Olivella - Quaranta Sessanta 2019 Ml. 750

Cantina L'Olivella

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Caratteristiche

Denominazione

Lazio IGT

Formato

Ml. 750

Corpo

Di Corpo

Uvaggi

Cesanese Syrah

È un’azienda giovane, dinamica, in costante innovazione che mantiene, tuttavia, solidi legami con la cultura e la tradizione del territorio. La cantina ha sede in una residenza contadina di fine ottocento, immersa tra oliveti secolari e antiche vigne, nel cuore dei Castelli Romani. I terreni di origine vulcanica, ricchi di minerali, ne fanno luogo ideale da secoli per la coltivazione della vite e per la produzione di vini di alta qualità, sebbene il territorio, D.O.C. Frascati, sia in generale conosciuto per una massificazione produttiva e commerciale. I vigneti, allevati con il sistema Guyot, producono in media 80 quintali di uva per ettaro, con una densità di impianto di circa 4500 ceppi. Grande e maggiore è quindi lo sforzo di quest'azienda per rivalutare il vino locale, a partire dal recupero dei vitigni più storici, come il Cesanese, la Malvasia del Lazio, il Trebbiano Giallo, il Bellone, la Malvasia Puntinata.

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Scheda tecnica

Denominazione: Lazio IGT
Annata: 2019
Formato: Ml. 750
Gradazione: 13,5%
Corpo: Di Corpo
Maturazione: Solo Acciaio
Colore: Rosso rubino, con riflessi violacei.
Profumo: Al naso bouquet ampio, con sensazioni molto intense di frutti di bosco e di spezie.
Aromi: Fruttato, Speziato
Sapore: Al palato pieno, di grande corpo, persistente e ben equilibrato.
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Cesanese, Syrah
Descrizione uvaggio: 60% Cesanese 40%Shiraz
Contiene solfiti: Si
Zona: Lazio
Abbinamenti: Primi Piatti Con Sugo, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
Ideale con: Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati