Tenuta Di Collosorbo - Rosso Di Montalcino 2019 Ml. 750

Cantina Tenuta Di Collosorbo

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Caratteristiche

Denominazione

Brunello Di Montalcino DOCG

Uvaggi

Sangiovese

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

0 a 12 mesi

La Tenuta di Collosorbo nasce nel 1995 dalla divisione ereditaria della Tenuta di Sesta, azienda storica di Montalcino.
La proprietà è della famiglia Ciacci dal 1850, che fin dal passato si è dedicata alla coltivazione di cereali, oliveti e vigneti.
La prima bottiglia di Brunello è stata prodotta da Giuseppe Ciacci nel 1966, anno in cui si è costituito anche il Consorzio di tutela ed è stata concessa la Denominazione di Origine Controllata.
Attualmente Giovanna Ciacci e le figlie gestiscono l’ azienda, mantenendo lo stemma originale di famiglia come legame e continuità con il passato.
Giovanna si occupa della direzione generale, Laura, enologa, segue la parte viticola ed enologica, Lucia, agronoma, è la responsabile commerciale dell’ azienda.

Riferimento: DIV5180

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Scheda tecnica

Denominazione: Brunello Di Montalcino DOCG
Zona: Toscana
Biologico: Si
Annata: 2019
Descrizione uvaggio: 100% Sangiovese
Uvaggi: Sangiovese
Formato: Ml. 750
Gradazione: 15%
Contiene solfiti: Si
Corpo: Di corpo
Maturazione: In botti di rovere di Slavonia e di rovere Francese da 25 a 54 ettolitri (5-10% barrique) per circa 12 mesi, cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Passaggio in botte: 0 a 12 mesi
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Bouquet complesso e varietale, con piacevoli aromi di alloro ed eucalipto, di mora, di gelso e di arancia amara, con una nota di lieve tostatura sul finale
Aromi: Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore: Pieno e sapido, persistente ed elegante, finemente strutturato
Temperatura: 16°-18° C.
Abbinamenti: Primi Piatti Con Sugo, Agnolotti, Arrosti, Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Pasta All' Uovo, Risotto Con Ragù Di Carne, Selvaggina, Stufati
Ideale con: Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati