Premi e riconoscimenti
Ideale con
Primi di terra
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Dessert
Carni Bianche
Brigaldara - Amarone Della Valpolicella "Cavolo" 2020 Ml. 750
Cantina Brigaldara
40,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Amarone della Valpolicella DOCG
Formato
Ml. 750
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Oltre 24 mesi
Uvaggi
Corvina
Corvinone
Rondinella
L’Amarone Cavolo nasce da un’accurata scelta delle uve in vigneto e da una gestione dell’appassimento molto rigorosa. Le uve dedicate alla sua produzione sono le meglio esposte e le più spargole. Una volta vendemmiate, vengono lasciate appassire per circa 120 giorni, al termine dei quali avviene la vinificazione, attenta a favorire la cessione da parte della buccia di tutte le componenti nobili. Un vino che si lega al metodo di produzione tradizionale, affinando per almeno 4 anni in botti grandi.
BADVC20
2 Articoli
Scheda tecnica
- Denominazione
- Amarone della Valpolicella DOCG
- Biologico
- No
- Annata
- 2020
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 16%
- Corpo
- Robusto
- Maturazione
- 24 mesi in barrique e 24 in botti di rovere di Slavonia da 25 hl
- Passaggio in botte
- Oltre 24 mesi
- Colore
- Intenso con riflessi rubino
- Profumo
- Ampio, con sentori di marasca, more e prugna
- Aromi
- Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- Complesso, avvolgente, di notevole struttura affiancato da una ottima spalla tannica ed una straordinaria freschezza. Vino di carattere adatto all'invecchiamento.
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Corvina, Corvinone, Rondinella
- Descrizione uvaggio
- 59% Corvina 21% Corvinone 17% Rondinella e 3% altre
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Veneto
- Abbinamenti
- Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Bianca Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carni Bianche In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Risotto Con Ragù Di Carne, Selvaggina, Vino Da Meditazione
- Ideale con
- Primi di terra, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Dessert
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- -8%
L’Amarone Cavolo nasce da un’accurata scelta delle uve in vigneto e da una gestione dell’appassimento molto rigorosa. Le uve dedicate alla sua produzione sono le meglio esposte e le più spargole. Una volta vendemmiate, vengono lasciate appassire per circa 120 giorni, al termine dei quali avviene la vinificazione, attenta a favorire la cessione da parte della buccia di tutte le componenti nobili. Un vino che si lega al metodo di produzione tradizionale, affinando per almeno 4 anni in botti grandi.