Brigaldara - Valpolicella Superiore Ripasso "Il Vegro" 2023 Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Zona

Veneto

Biologico

No

Annata

2023

Descrizione uvaggio

70% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella ed altre varietà autoctone

Uvaggi

Corvina, Corvinone, Rondinella

Formato

Ml. 750

Gradazione

14,5%

Contiene solfiti

Si

Corpo

Di corpo

Maturazione

Inizialmente in barriques e poi in grandi botti, completa l'equilibrio e la piacevolezza. La maturazione prevista è di circa 12- 18 mesi e successivamente affina in bottiglia per 3 mesi.

Passaggio in botte

Da 12 a 18 mesi

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Vinoso con sentore di spezie, pepe nero, complesso e fine, e di sapore

Aromi

Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato

Sapore

Asciutto, vellutato ed armonico.

Temperatura

16°-18° C.

Abbinamenti

Arrosti, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Bianca Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carni Bianche In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati, Selvaggina

Ideale con

Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati