Vaona - Amarone Della Valpolicella "Paverno" 2016 Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Amarone della Valpolicella DOCG

Biologico

Si

Annata

2016

Formato

Ml. 750

Gradazione

16%

Corpo

Robusto

Maturazione

30 mesi in botte di rovere

Passaggio in botte

Oltre 24 mesi

Colore

rosso rubino di ottima intensità,

Profumo

di frutta rossa surmaturo ma ancora croccante e polposo

Aromi

Balsamico, Erbaceo, Fruttato, Speziato, Tostato

Sapore

In bocca appaiono note speziate, soprattutto il pepe e i chiodi di garofano, seguite da accenni minerali ed una profonda sfumatura di tabacco. Pieno, avvolgente e vellutato. Il corpo, imponente e solido, riesce a mantenere un profilo elegante e setoso

Temperatura

16°-18° C.

Uvaggi

Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella

Descrizione uvaggio

40% Corvina 30%, Corvinone 25% Rondinella e 5% Molinara

Contiene solfiti

Si

Zona

Veneto

Abbinamenti

Primi Piatti Con Sugo, Agnolotti, Formaggi Stagionati, Tajarin, Selvaggina, Risotto Ai Funghi, Ravioli, Piatti Con Tartufi, Carni Rosse, Arrosti, Carni Rossa Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Brasati, Bistecca Alla Fiorentina, Vino Da Meditazione

Ideale con

Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati