Ideale con
Carni Rosse
Mulini di Segalari - Bolgheri Superiore Mulini di Segalari Biodinamico 2019 Ml. 750
Cantina Mulini di Segalari
53,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Bolgheri Superiore DOC
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Passaggio in botte
Da 18 a 24 mesi
Uvaggi
Cabernet Sauvignon
Merlot
Petit Verdot
Syrah
Consideriamo il nostro fare un piccolo contributo ad un grande disegno naturale, in questo senso prima di iniziare qualsiasi cosa ascoltiamo la natura, seguiamo i suoi tempi e cerchiamo di muoverci nei suoi ritmi.I terreni, circa 4 ettari, sono stati acquistati nel 2002 accorpando più poderi. L'azienda è stata creata con il recupero di campi non coltivati da tempo. I campi sono contigui ad un torrente, la Fossa di Bolgheri, che delimita il podere su un lato. Sul luogo esistevano tre antichi mulini, che originariamente erano i mulini dei possedimenti del Castello di Segalari. Il mulini più antico, denominato Mulino Buselli, presente nel catasto lorenese, risale al 1650, è situato proprio sul torrente ed è stato recentemente restaurato e destinato a cantina vinicola; anche un altro mulino, superiore, è stato restaurato e destinato ad abitazione rurale. I mulini funzionavano con l'acqua che veniva intercettata dal fosso e raccolta nell'antica gora, una specie di vasca, a monte dei due edifici. Sull'altro lato del podere esiste il rudere di un altro antico mulino, posto sotto ad una seconda gora.
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4 Articoli
Scheda tecnica
- Denominazione
- Bolgheri Superiore DOC
- Biologico
- Si
- Annata
- 2019
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 13%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- Il vino matura in botti di rovere da 10 ettolitri per 20 mesi, seguito da affinamento in contenitori di cemento ed in bottiglia per alcuni mesi.,
- Passaggio in botte
- Da 18 a 24 mesi
- Colore
- Colorato di intenso rubino
- Profumo
- Vino di grandi sensazioni, lungo, profondo in continua ascesa percettiva nell'espressione speziata e dei frutti di bosco.,
- Aromi
- Fruttato, Speziato
- Sapore
- Potente, minerale, ricco e complesso in tutto il suo percorso gustativo, grazie alla sua grande concentrazione e struttura.,
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah
- Descrizione uvaggio
- Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 15%, Petit verdot 10% e Syrah 5%
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Arrosti, Brasati, Carne Alla Brace, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse
- Ideale con
- Carni Rosse
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Consideriamo il nostro fare un piccolo contributo ad un grande disegno naturale, in questo senso prima di iniziare qualsiasi cosa ascoltiamo la natura, seguiamo i suoi tempi e cerchiamo di muoverci nei suoi ritmi.I terreni, circa 4 ettari, sono stati acquistati nel 2002 accorpando più poderi. L'azienda è stata creata con il recupero di campi non coltivati da tempo. I campi sono contigui ad un torrente, la Fossa di Bolgheri, che delimita il podere su un lato. Sul luogo esistevano tre antichi mulini, che originariamente erano i mulini dei possedimenti del Castello di Segalari. Il mulini più antico, denominato Mulino Buselli, presente nel catasto lorenese, risale al 1650, è situato proprio sul torrente ed è stato recentemente restaurato e destinato a cantina vinicola; anche un altro mulino, superiore, è stato restaurato e destinato ad abitazione