Ideale con
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Setriolo - Chianti Classico 2023 Ml. 750
Cantina Setriolo
15,30 €
Caratteristiche
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Uvaggi
Sangiovese
Formato
Ml. 750
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Oltre 24 mesi
Controllo e mantenimento del cordone speronato con potature corte a fine inverno. Apporti nutritivi con fertilizzanti organici a base di stallatico a inizio inverno e prima del germogliamento. Cimature periodiche per il controllo della vegetazione e controllo della produzione con selezione manuale dei grappoli prima dell’invaiatura. Leggeri e periodici defogliamenti da dopo l’allegagione. Difesa con lotta biologica. Raccolta manuale in piccole cassette.
SCC23
2 Articoli
Scheda tecnica
- Denominazione
- Chianti Classico DOCG
- Zona
- Toscana
- Biologico
- Si
- Annata
- 2023
- Descrizione uvaggio
- 100% Sangiovese
- Uvaggi
- Sangiovese
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 14,5%
- Contiene solfiti
- Si
- Corpo
- Robusto
- Maturazione
- per il 60% in vasche e per il 40% in tonneau usati per 24 mesi
- Passaggio in botte
- Oltre 24 mesi
- Colore
- Colore rubino cupo quasi impenetrabile.
- Profumo
- Al naso deciso profumo di lampone e ciliegia, seguite da note di prugna, erbe saporite, tabacco, sentori di sottobosco e menta.,
- Aromi
- Balsamico, Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- In bocca è setosa incontrastata da un acidità vivace, con un conseguente ritorno di ciliegia secca, spezie esotiche, tabacco e un pizzico di agrumi. Il finale è lungo, ma strutturato con tannini polverosi, e di nuovo mostrando frutti rossi secchi,
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Abbinamenti
- Arrosti, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Piatti Con Tartufi, Selvaggina, Stufati
- Ideale con
- Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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