Castello di Volpaia - Chianti Classico Gran Selezione "Coltassala" 2017 Ml. 750

Cantina Castello Di Volpaia

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Caratteristiche

Denominazione

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

18-24

Uvaggi

Mammolo Sangioveto di Volpaia

La Fattoria di Volpaia nasce nell'XI secolo, nasce come borgo fortificato sullo spartiacque di due piccole valli, terra di frontiera tra Firenze e Siena.
Costruita dalla famiglia fiorentina dei "della Volpaia" che nei secoli XV e XVI, in pieno Rinascimento, espresse costruttori di orologi, sfere armillari, compassi e notturlabi ed eruditi artisti tra cui Benvenuto e Lorenzo, quest'ultimo amico di Leonardo da Vinci e noto per aver costruito per conto di Lorenzo de' Medici l'orologio planetario per Palazzo Vecchio a Firenze, la cui copia si trova ora al Museo di Storia della Scienza di Firenze.

Cantina: Castello Di Volpaia

Riferimento: 756/1

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Scheda tecnica

Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Biologico: Si
Annata: 2017
Formato: Ml. 750
Gradazione: 13,5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: A fine inverno il vino è stato travasato in barriques di rovere di Allier per l affinamento di circa 18 mesi.,
Passaggio in botte: 18-24
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Elegante e intenso con note di vaniglia, cacao e frutta sotto spirito.,
Aromi: Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: Vino di grande struttura destinato ad un lungo invecchiamento.,
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Mammolo, Sangioveto di Volpaia
Descrizione uvaggio: Sangioveto e Mammolo.
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Primi Piatti, Agnolotti, Arrosti, Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Pasta All' Uovo, Ravioli, Selvaggina, Stufati, Tajarin
Ideale con: Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati