Bibbiano - Chianti Classico Gran Selezione Monternello 2019 Ml. 750

Cantina Bibbiano

47,00 €

Quantità

Prodotti disponibili 3

Caratteristiche

Denominazione

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Robusto

Passaggio in botte

Da 12 a 18 mesi

Uvaggi

Sangiovese

Bibbiano è situato nel territorio storico del Chianti, nel comune di Castellina in Chianti, e si affaccia sulla Val d’Elsa in direzione del castello di Monteriggioni, in una zona ove la coltivazione della vite ebbe origini etrusche e, poi, tardo-latine.
Sul filo di questo incommensurabile patrimonio naturale ed umano, la nostra famiglia, proprietaria di Bibbiano dal 1865, ha continuato con passione la coltivazione delle vigne e degli olivi rendendola viva, attuale e moderna grazie ad una tradizione imprenditoriale che, tramandata da padre a figlio, è oggi giunta alla quinta generazione impersonata da Tommaso e Federico Marrocchesi Marzi.
Circondati da ampi oliveti di più di tremila piante, i vigneti di Bibbiano si estendono per una superficie complessiva di circa 25 ettari tra i 270 ed i 300 metri di altitudine, disposti su declivi collinari che godono di un’invidiabile esposizione e di un ottimo microclima.
Questi sono costituiti da impianti di uve rosse di Sangiovese Grosso e di Sangiovese e, in piccola parte, da vitigni di Merlot e di Colorino, posti sui due versanti che caratterizzano Bibbiano e che ne marcano le differenti caratteristiche organolettiche.
La nostra filosofia è volta a produrre vini di alta qualità, in virtù di una decisa scelta tendente a esaltare il genius loci di Bibbiano, ovvero l’anima della tipicità geografica e dell’eredità umana del luogo, generando vini equilibrati, eleganti e di una bella personalità, spesso anche potenti e dai timbri molto netti.
Con una attenta selezione dell’uva durante la vendemmia, tuttora svolta manualmente, e vinificando separatamente i vigneti dei diversi versanti, ogni anno diamo espressione naturale al nostro terroir ed alle sue peculiarità, alle sue risorse ampelografiche e viticole, rispettando i nostri desideri di equilibrio tra la modernità, la tradizione e la storia di questo luogo.

Cantina: Bibbiano

Riferimento: DIV5681-2

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Scheda tecnica

Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Biologico: No
Annata: 2019
Formato: Ml. 750
Gradazione: 14,5%
Corpo: Robusto
Maturazione: 24 mesi, parte in cemento e parte in tonneaux di rovere francese; ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia
Passaggio in botte: Da 12 a 18 mesi
Colore: Colore rosso rubino netto, di bella vivacità;
Profumo: Al naso ciliegia, amarena, frutti rossi maturi con spunti di sottobosco
Aromi: Balsamico, Boisé, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: Al palato struttura spessa accompagnata da vivace freschezza e persistente sapidità
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Sangiovese
Descrizione uvaggio: 100% Sangiovese
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Antipasti, Primi Piatti, Carne Alla Brace, Formaggi Stagionati, Risotto Ai Funghi, Salumi, Selvaggina
Ideale con: Antipasti di terra, Primi Di Verdura, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati