Pasini San Giovanni - Centopercento Extra Brut Ml. 750

Cantina Pasini San Giovanni

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Caratteristiche

Denominazione

Spumante Metodo Classico

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Uvaggi

Groppello

Il primo metodo classico da uva Groppello vinificata in bianco della storia gardesana. Fin dalla prima edizione del 2008 Centopercento matura lungamente sui lieviti della seconda fermentazione. E’ vitale, slanciato, succoso ed elegante.

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Scheda tecnica

Denominazione: Spumante Metodo Classico
Biologico: Si
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12,5%
Corpo: Di corpo
Colore: Colore giallo paglierino con brillanti riflessi.
Perlage: Spuma persistente con perlage a grana molto minuta.
Profumo: Al naso profumi di pesca gialla, zest di limone candito, lievi note balsamiche di resina e cera d’api e sfumature di lievito, impasto di pane, ad arricchire il bouquet.
Aromi: Boisé, Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Minerale, Speziato
Sapore: Al palato Al palato solletica il perlage finissimo e delicato, ritornano le sensazioni di scorza candita e pesca nettarina che donano polpa, assieme alla ricchezza cremosa a dargli finezza.
Temperatura: 4°- 6° C.
Uvaggi: Groppello
Descrizione uvaggio: 100% Groppello
Contiene solfiti: Si
Zona: Lombardia
Abbinamenti: Antipasti Freddi Di Pesce, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce In Bianco
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce