Ideale con
Antipasti di pesce
Primi di mare
Pesce
Formaggi Freschi
Brindisi
Carni Bianche
Fongaro - Corallo Extra Brut 2022 Ml. 750
Cantina Fongaro
24,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Vino Spumante Di Qualità
Uvaggi
Chardonnay
Durella
Incrocio Manzoni
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
L’Azienda nasce nel 1975 grazie alla passione del suo fondatore, Guerrino Fongaro.
L'ideologia dell'azienda e quella di privilegiare la coltivazione del vitigno autoctono Durella, tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline fra la provincia di Verona e quella di Vicenza, caratterizzato dall’elevata acidità naturale che si addice perfettamente alla lavorazione a Metodo Tradizionale Classico.
La particolarità e la ricercatezza degli Spumanti Fongaro è frutto dell’indissolubile binomio vitigno-terreno:
Lla Cantina, nasce su terreni vulcanici, grazie a tali terreni che conferiscono all’uva Durella spiccate proprietà minerali valorizzate poi dal lungo processo di rifermentazione in bottiglia, conosciuto come Metodo Tradizionale Classico.
FCEB22
1 Articolo
Scheda tecnica
- Denominazione
- Vino Spumante Di Qualità
- Zona
- Veneto
- Biologico
- Si
- Annata
- 2022
- Descrizione uvaggio
- 75% Durella, 25% Incrocio Manzoni e Chardonnay
- Uvaggi
- Chardonnay, Durella, Incrocio Manzoni
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 12,5%
- Contiene solfiti
- Si
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- sui propri lieviti in bottiglia, non inferiore ai 30 mesi
- Colore
- di un bellissimo giallo paglierino carico, con riflessi brillanti e luminosi.
- Perlage
- spuma soffice con perlage fine, elegante e persistente che invoglia immediatamente l’assaggio.
- Profumo
- intenso, caratterizzato da una mineralità fine e delicata, sapientemente accompagnata da note di crosta di pane, frutta candita e piacevoli sfumature di vaniglia. I rimandi agrumati di cedro e buccia di mandarino donano complessità ed equilibrio.
- Aromi
- Crosta Di Pane, Fruttato, Minerale, Tostato
- Sapore
- vibrante di decisa freschezza, sfuma verso le note agrumate di pompelmo giallo e mandarino in un quadro gustativo dove la mineralità si rivela il filo conduttore. Il corpo agile e di struttura dona un assaggio ricco e appagante. Finale lungo e sapido.
- Temperatura
- 4°- 6° C.
- Abbinamenti
- Aperitivo, Carni Bianche, Crostaci O Pesce Al Vapore, Formaggi Freschi, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Primi di mare, Brindisi, Carni Bianche, Formaggi Freschi, Pesce
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L’Azienda nasce nel 1975 grazie alla passione del suo fondatore, Guerrino Fongaro.
L'ideologia dell'azienda e quella di privilegiare la coltivazione del vitigno autoctono Durella, tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline fra la provincia di Verona e quella di Vicenza, caratterizzato dall’elevata acidità naturale che si addice perfettamente alla lavorazione a Metodo Tradizionale Classico.
La particolarità e la ricercatezza degli Spumanti Fongaro è frutto dell’indissolubile binomio vitigno-terreno:
Lla Cantina, nasce su terreni vulcanici, grazie a tali terreni che conferiscono all’uva Durella spiccate proprietà minerali valorizzate poi dal lungo processo di rifermentazione in bottiglia, conosciuto come Metodo Tradizionale Classico.