Ideale con
Primi di mare
Pesce
Formaggi Freschi
Brindisi
Carni Bianche
Antipasti di pesce
Fongaro - Corallo Extra Brut Magnum 2020
Cantina Fongaro
50,60 €
Caratteristiche
Denominazione
Vino Spumante Di Qualità
Formato
Magnum
Corpo
Di corpo
Uvaggi
Chardonnay
Durella
Incrocio Manzoni
L’Azienda nasce nel 1975 grazie alla passione del suo fondatore, Guerrino Fongaro.
L'ideologia dell'azienda e quella di privilegiare la coltivazione del vitigno autoctono Durella, tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline fra la provincia di Verona e quella di Vicenza, caratterizzato dall’elevata acidità naturale che si addice perfettamente alla lavorazione a Metodo Tradizionale Classico.
La particolarità e la ricercatezza degli Spumanti Fongaro è frutto dell’indissolubile binomio vitigno-terreno:
Lla Cantina, nasce su terreni vulcanici, grazie a tali terreni che conferiscono all’uva Durella spiccate proprietà minerali valorizzate poi dal lungo processo di rifermentazione in bottiglia, conosciuto come Metodo Tradizionale Classico.
FCEB20M
1 Articolo
Scheda tecnica
- Denominazione
- Vino Spumante Di Qualità
- Biologico
- Si
- Annata
- 2020
- Formato
- Magnum
- Gradazione
- 12,5%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- sui propri lieviti in bottiglia, non inferiore ai 30 mesi
- Colore
- di un bellissimo giallo paglierino carico, con riflessi brillanti e luminosi.
- Perlage
- spuma soffice con perlage fine, elegante e persistente che invoglia immediatamente l’assaggio.
- Profumo
- intenso, caratterizzato da una mineralità fine e delicata, sapientemente accompagnata da note di crosta di pane, frutta candita e piacevoli sfumature di vaniglia. I rimandi agrumati di cedro e buccia di mandarino donano complessità ed equilibrio.
- Aromi
- Crosta Di Pane, Fruttato, Minerale, Tostato
- Sapore
- vibrante di decisa freschezza, sfuma verso le note agrumate di pompelmo giallo e mandarino in un quadro gustativo dove la mineralità si rivela il filo conduttore. Il corpo agile e di struttura dona un assaggio ricco e appagante. Finale lungo e sapido.
- Temperatura
- 4°- 6° C.
- Uvaggi
- Chardonnay, Durella, Incrocio Manzoni
- Descrizione uvaggio
- 75% Durella, 25% Incrocio Manzoni e Chardonnay
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Veneto
- Abbinamenti
- Aperitivo, Carni Bianche, Crostaci O Pesce Al Vapore, Formaggi Freschi, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Primi di mare, Brindisi, Carni Bianche, Formaggi Freschi, Pesce
Commenti (0)
Potrebbe anche piacerti
L’Azienda nasce nel 1975 grazie alla passione del suo fondatore, Guerrino Fongaro.
L'ideologia dell'azienda e quella di privilegiare la coltivazione del vitigno autoctono Durella, tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline fra la provincia di Verona e quella di Vicenza, caratterizzato dall’elevata acidità naturale che si addice perfettamente alla lavorazione a Metodo Tradizionale Classico.
La particolarità e la ricercatezza degli Spumanti Fongaro è frutto dell’indissolubile binomio vitigno-terreno:
Lla Cantina, nasce su terreni vulcanici, grazie a tali terreni che conferiscono all’uva Durella spiccate proprietà minerali valorizzate poi dal lungo processo di rifermentazione in bottiglia, conosciuto come Metodo Tradizionale Classico.