Ideale con
Brindisi
Carni Bianche
Antipasti di pesce
Primi di mare
Pesce
Formaggi Freschi
Fongaro - Corallo Extra Brut Magnum 2020
Cantina Fongaro
50,60 €
Caratteristiche
Denominazione
Vino Spumante Di Qualità
Formato
Magnum
Corpo
Di corpo
Uvaggi
Chardonnay
Durella
Incrocio Manzoni
L’Azienda nasce nel 1975 grazie alla passione del suo fondatore, Guerrino Fongaro.
L'ideologia dell'azienda e quella di privilegiare la coltivazione del vitigno autoctono Durella, tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline fra la provincia di Verona e quella di Vicenza, caratterizzato dall’elevata acidità naturale che si addice perfettamente alla lavorazione a Metodo Tradizionale Classico.
La particolarità e la ricercatezza degli Spumanti Fongaro è frutto dell’indissolubile binomio vitigno-terreno:
Lla Cantina, nasce su terreni vulcanici, grazie a tali terreni che conferiscono all’uva Durella spiccate proprietà minerali valorizzate poi dal lungo processo di rifermentazione in bottiglia, conosciuto come Metodo Tradizionale Classico.
FCEB20M
1 Articolo
Scheda tecnica
- Denominazione
- Vino Spumante Di Qualità
- Biologico
- Si
- Annata
- 2020
- Formato
- Magnum
- Gradazione
- 12,5%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- sui propri lieviti in bottiglia, non inferiore ai 30 mesi
- Colore
- di un bellissimo giallo paglierino carico, con riflessi brillanti e luminosi.
- Perlage
- spuma soffice con perlage fine, elegante e persistente che invoglia immediatamente l’assaggio.
- Profumo
- intenso, caratterizzato da una mineralità fine e delicata, sapientemente accompagnata da note di crosta di pane, frutta candita e piacevoli sfumature di vaniglia. I rimandi agrumati di cedro e buccia di mandarino donano complessità ed equilibrio.
- Aromi
- Crosta Di Pane, Fruttato, Minerale, Tostato
- Sapore
- vibrante di decisa freschezza, sfuma verso le note agrumate di pompelmo giallo e mandarino in un quadro gustativo dove la mineralità si rivela il filo conduttore. Il corpo agile e di struttura dona un assaggio ricco e appagante. Finale lungo e sapido.
- Temperatura
- 4°- 6° C.
- Uvaggi
- Chardonnay, Durella, Incrocio Manzoni
- Descrizione uvaggio
- 75% Durella, 25% Incrocio Manzoni e Chardonnay
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Veneto
- Abbinamenti
- Aperitivo, Carni Bianche, Crostaci O Pesce Al Vapore, Formaggi Freschi, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Primi di mare, Brindisi, Carni Bianche, Formaggi Freschi, Pesce
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L’Azienda nasce nel 1975 grazie alla passione del suo fondatore, Guerrino Fongaro.
L'ideologia dell'azienda e quella di privilegiare la coltivazione del vitigno autoctono Durella, tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline fra la provincia di Verona e quella di Vicenza, caratterizzato dall’elevata acidità naturale che si addice perfettamente alla lavorazione a Metodo Tradizionale Classico.
La particolarità e la ricercatezza degli Spumanti Fongaro è frutto dell’indissolubile binomio vitigno-terreno:
Lla Cantina, nasce su terreni vulcanici, grazie a tali terreni che conferiscono all’uva Durella spiccate proprietà minerali valorizzate poi dal lungo processo di rifermentazione in bottiglia, conosciuto come Metodo Tradizionale Classico.