Panizzi - Vernaccia Di San Gimignano "Santa Margherita" 2023 Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Vernaccia Di San Gimignano DOCG

Biologico

Si

Annata

2023

Formato

Ml. 750

Gradazione

13,5%

Corpo

Di Corpo

Maturazione

Spremitura soffice delle uve con fermentazione di una parte (circa il 50%) in barrique e dell'altra in acciaio a temperatura controllata., Le due parti, al termine della fermentazione e di un periodo di affinamento di 5-6 mesi negli stessi recipienti di

Passaggio in botte

Fino a 12 mesi

Colore

Alla vista colpisce per brillantezza e luminosità; il colore è giallo paglierino con una sfumatura verdognola.

Profumo

Il profumo è molto variegato ed elegante; note floreali (biancospino e magnolia) e note fruttate (pompelmo e ananas) legate ed amalgamate da sentori vanigliati su cui si innestano con l'invecchiamento le caratteristiche note minerali.,

Aromi

Floreale, Fruttato, Minerale, Speziato

Sapore

Al gusto si rivela fragrante, polposo e strutturato, articolato nei sentori che rimandano alle sensazioni olfattive, ma ben bilanciato con retrogusto persistente che sfuma verso note ammandorlate.,

Temperatura

12°-14° C.

Uvaggi

Vernaccia Di San Gimigniano

Descrizione uvaggio

Vernaccia di San Gimignano 100% proveniente dalla Vigna Santa Margherita

Contiene solfiti

Si

Zona

Toscana

Abbinamenti

Antipasti Freddi Di Pesce, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce In Bianco

Ideale con

Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce