Panizzi - Vernaccia Di San Gimignano "Riserva Storica" 2015 Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Vernaccia Di San Gimignano DOCG

Zona

Toscana

Biologico

Si

Annata

2015

Descrizione uvaggio

Vernaccia di San Gimignano 100%

Uvaggi

Vernaccia Di San Gimigniano

Formato

Ml. 750

Contiene solfiti

Si

Corpo

Di Corpo

Maturazione

Spremitura soffice; fermentazione alcolica, maturazione ed affinamento in barrique per 12 mesi.,

Passaggio in botte

Fino a 12 mesi

Colore

Colore giallo paglierino, luminoso con sfumatura verdolina tendente all'oro antico.

Profumo

Il profumo è ampio, aristocratico, molto variegato in una equilibrata miscela iniziale di fiori di ginestra e di mallo di noce, di pompelmo e melone, che sfumano nelle note vanigliate armonizzate con i sentori minerali della pietra focaia.,

Aromi

Floreale, Fruttato, Minerale, Speziato, Tostato

Sapore

Al gusto si afferma vino di carattere, concentrato, sapido, perfettamente equilibrato, con un finale ravvivato da un saldo nerbo acido. Complesso, minerale, ha lunga persistenza con un retrogusto in cui affiorano le note di frutta matura.,

Temperatura

12°-14° C.

Abbinamenti

Antipasti, Antipasti Caldi Di Pesce , Antipasti Freddi Di Pesce, Aperitivo, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce In Bianco

Ideale con

Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi di mare, Brindisi, Carni Bianche, Pesce