I Giusti & Zanza - Nemorino Rosso 2019 Ml. 750

Cantina I Giusti

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Toscana IGT

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

0-12

Uvaggi

Merlot Sangiovese Syrah

I Giusti & Zanza sono una realtà ormai storica della viticoltura Toscana, questa nasce dalla ristrutturazione di una vecchia Cantina che, nelle Colline di Fauglia, produceva vino dagli inizi del XIX secolo.
Ubicata nella costa, circa 30 km a nord di Bolgheri a 100 metri di altitudine, dove si risente del benefico influsso del mare.
Il paesaggio è caratterizzato da dolci colline di origine alluvionale e da terreni leggeri composti principalmente da sabbie, ghiaie e limi con limitata presenza di argilla, facili da lavorare e particolarmente drenanti.
Il clima Mediterraneo, con inverni miti ed estati temperate dalla brezza di mare, unito all'intensa luminosità dei luoghi, assicura condizioni ideali per la viticoltura.

VIGNETO

l'Azienda si sviluppa in 17 ettari di vigneto dedicato principalmente alla coltivazione di uve a bacca rossa. La densità di piantagione dei vigneti varia, a seconda delle varietà coltivate, dai 9000 ai 10500 ceppi per ettaro, l'età delle viti va dai 10 anni dei nuovi impianti ai 40 anni dei vecchi.
La produzione di uva arriva ad un massimo di 80 q per ettaro con rese per ceppo molto basse che garantiscono uve perfettamente mature.

LA CONDUZIONE AGRICOLA

E' di tipo organico e in vigna viene unicamente fatto uso di pratiche naturali usando preparati biologici e biodinamici.

Cantina: I Giusti

Riferimento: 2705/1

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Scheda tecnica

Denominazione: Toscana IGT
Biologico: Si
Annata: 2019
Formato: Ml. 750
Gradazione: 14%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Affinamento in tonneaux di Rovere Francese per 8 mesi quindi in bottiglia per altri 6 mesi prima della immissione sul mercato
Passaggio in botte: 0-12
Colore: Rosso con sfumature violacee
Profumo: Sensazioni fresche e fruttate che scoprono una base di viola e ciliegia, di corpo equilibrato
Aromi: Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore: Vino ampio di grande ricchezza tannica, la frutta è morbida e delicata. Il finale è lungo e persistente. Promette meravigliosi sviluppi per una grande longevità
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Merlot, Sangiovese, Syrah
Descrizione uvaggio: Syrah con piccole parti di Sangiovese e Merlot
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Antipasti, Primi Piatti, Primi Piatti Con Sugo, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Salumi, Stufati
Ideale con: Antipasti di terra, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati