Fattoria Le Casalte - Rosso Toscano 2011 Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Toscana IGT

Biologico

No

Annata

2011

Formato

Ml. 750

Gradazione

13,5%

Corpo

Di corpo

Maturazione

Per 2 anni in botti di rovere di Allier e di Slavonia di varie dimensioni, vengono usate anche botti di tradizione italiana dai 7 ai 30 ettolitri uniti a passaggi in barrique e tonneau di una piccola parte del vino.,

Passaggio in botte

24+

Colore

Colore rosso rubino intenso mantiene una naturale trasparenza e luminosità

Profumo

Ottimo al naso il profumo fruttato di ciliegia fresca e fragrante e alcune note vegetali di erbe aromatiche emergono insieme ad una sfumatura più balsamica e speziata di pepe nero.,

Aromi

Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato

Sapore

In bocca si conferma la frutta a polpa rossa che assume toni sotto spirito, complice una gradazione alcolica evidente che però ben riesce ad integrarsi nella freschezza e nel tannino presente e sapientemente dosato. Un leggero eccesso di sapidità si

Temperatura

16°-18° C.

Uvaggi

Canaiolo, Prugnolo

Descrizione uvaggio

Prugnolo gentile 70%, canaiolo 30%

Contiene solfiti

Si

Zona

Toscana

Abbinamenti

Arrosti, Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse

Ideale con

Carni Rosse