Tenuta Roccaccia - Fontenova 2000 Ml. 750

Cantina Tenuta Roccaccia

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Toscana IGT

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

0-12

Uvaggi

Ciliegiolo Sangiovese

L’Azienda Agricola Tenuta Roccaccia è il risultato del duro lavoro di tre generazioni di viticoltori e collabora ormai stabilmente con due importanti nomi dell’enologia italiana: Vittorio Fiore e Barbara Tamburini.
Gli oltre 30 ha vitati producono uve in basse rese. I metodi di coltivazione rispettano l’ambiente e la natura, la vinificazione avviene con fermentazione a temperatura controllata e spremitura soffice.
Tutto ciò permette alla Tenuta Roccaccia di affacciarsi sul mercato internazionale con vini che pur rispondendo ad una richiesta precisa del consumatore moderno, riescono ad esprimere le caratteristiche del luogo dal quale provengono.
Dagli oltre 3000 olivi, di varietà prevalentemente Leccino e Frantoio, si ottiene uno splendido olio biologico dall’acidità quasi pari a zero.

Cantina: Tenuta Roccaccia

Riferimento: 1296/1

Scheda tecnica

Denominazione: Toscana IGT
Biologico: No
Annata: 2000
Formato: Ml. 750
Gradazione: 13.50%
Corpo: Di corpo
Maturazione: 12 mesi barriques nuove e affinamento in bottiglia: 6 mesi
Passaggio in botte: 0-12
Colore: Rosso porpora che tende a riflessi granato con l'invecchiamento
Profumo: Intenso e gradevole, dove la maturità del frutto si abbina ad una spezia evoluta; profumo nell'insieme complesso ma estremamente elegante
Aromi: Fruttato, Speziato
Sapore: Caldo, avvolgente, con tannini ben integrati; ottima persistenza olfattiva
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Ciliegiolo, Sangiovese
Descrizione uvaggio: Sangiovese, Ciliegiolo
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Antipasti, Primi Piatti, Bistecca Alla Fiorentina, Cacciagione, Formaggi Stagionati, Salumi
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati