Ideale con
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Rainoldi - Sfursat Di Valtellina "Fruttaio Ca' Rizzieri" 2021 Ml. 750
Cantina Rainoldi
65,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Sfursat di Valtellina DOCG
Uvaggi
Chiavennasca
Formato
Ml. 750
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Da 12 a 18 mesi
L'azienda nasce grazie a Aldo Rainoldi nel 1925.
Con i vigneti letteralmente abbarbicati (viticultura eroica) sulle impervie, ma al contempo attimamente esposte.
La coltivazione della vita è fatta unicamente a mano.
Vino robusto ed elegante, ottenuto solo nelle annate favorevoli dalla selezione delle migliori uve Nebbiolo provenienti dai vigneti più terrazzati delle sottozone Grumello,Valgella e Valtellina Superiore.
I grappoli vengono lasciati appassire su graticci nel più alto dei nostri fruttai, "Cà Rizzieri ", a 500 m di altitudine, dove beneficiano di un clima asciutto e ben ventilato, ideale per l'appassimento naturale delle uve.
Vino dotato di grande struttura ma allo stesso modo elegante.
4456/2
1 Articolo
Scheda tecnica
- Denominazione
- Sfursat di Valtellina DOCG
- Zona
- Lombardia
- Biologico
- No
- Annata
- 2021
- Descrizione uvaggio
- 100% Chiavennasca (Nebbiolo)
- Uvaggi
- Chiavennasca
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 16%
- Contiene solfiti
- Si
- Corpo
- Robusto
- Maturazione
- La fermentazione e la maturazione avvengono in barriques nuove di rovere francese " Allier " a tostatura leggera per un periodo di 15 mesi. Successivamente di vitale importanza è l'affinamento in bottiglia per un periodo superiore ai 12 mesi, in cantine
- Passaggio in botte
- Da 12 a 18 mesi
- Colore
- Rosso granato, tipico del vitigno di provenienza.
- Profumo
- intenso, speziato, con sentori di frutta sotto spirito e con evidenti note di caffè, cacao, nocciola tostata ed uva appassita.
- Aromi
- Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- è un vino caldo, vigoroso, dal sapore pieno, austero, rotondo ed armonico.
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Abbinamenti
- Arrosti, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina
- Ideale con
- Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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L'azienda nasce grazie a Aldo Rainoldi nel 1925.
Con i vigneti letteralmente abbarbicati (viticultura eroica) sulle impervie, ma al contempo attimamente esposte.
La coltivazione della vita è fatta unicamente a mano.
Vino robusto ed elegante, ottenuto solo nelle annate favorevoli dalla selezione delle migliori uve Nebbiolo provenienti dai vigneti più terrazzati delle sottozone Grumello,Valgella e Valtellina Superiore.
I grappoli vengono lasciati appassire su graticci nel più alto dei nostri fruttai, "Cà Rizzieri ", a 500 m di altitudine, dove beneficiano di un clima asciutto e ben ventilato, ideale per l'appassimento naturale delle uve.
Vino dotato di grande struttura ma allo stesso modo elegante.