Nino Negri - Sfursat "Cinquestelle" 2021 Ml. 750

Cantina Nino Negri

88,80 €

Quantità

Prodotti disponibili 6

Caratteristiche

Denominazione

Sfursat di Valtellina DOCG

Uvaggi

Chiavennasca

Formato

Ml. 750

Corpo

Robusto

Passaggio in botte

Da 12 a 18 mesi

La Valtellina è ubicata a nord del lago di Como nella provincia di Sondrio. Grazie alle imponenti catene montuose delle Alpi è protetta dal freddo a nord. La Valle, che si estende per 60 Km da est ad ovest, è sempre esposta al sole dalla mattina alla sera. Si suddivide in quattro sottozone che danno il nome alle diverse tipologie di vino prodotto: Grumello, Sassella, Inferno e Valgella. Il territorio vanta due Docg la prima più diffusa è il Valtellina Superiore l'altra è lo Sforzato di Valtellina.
L'azienda Nino Negri masce in un ambiente unico, che dà molto ma in cambio chiede fatica sacrificio e passione. Le viti qui crescono in terreni straordinari, sulle pendici dei monti, protette dai freddi venti del nord esposte al sole dal suo sorgere al suo tramonto favorita dalla coltivazione a girapoggio.
I suoi terreni sono nel cuore di una zona vinicola così importante, con oltre 31 ettari di vigneti posti nelle zone più prestigiose.
Il terrazzamento è l'elemento caratterizzante del territorio. Questo sistema si identifica con la realizzazione di una miriade di muri a secco in sasso che sostengono i ronchi vitati costruiti alcuni millenni fa per permettere la coltivazione. Il terreno, sabbioso limoso, è predisposto alla siccità in quanto ha scarsissima ritenzione idrica ed è molto permeabile. I terreni poco profondi hanno una superficie lavorabile che va dai 40 ai 120 cm e non è raro vedere la vite che conficca la radice direttamente nella fessura della roccia.

Riferimento: NNSC21

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Scheda tecnica

Denominazione: Sfursat di Valtellina DOCG
Zona: Lombardia
Biologico: No
Annata: 2021
Descrizione uvaggio: 100% Chiavennasca
Uvaggi: Chiavennasca
Formato: Ml. 750
Gradazione: 15,5%
Contiene solfiti: Si
Corpo: Robusto
Maturazione: Il vino matura per più di un anno in barriques nuove e si affina in bottiglia per almeno 4 mesi.
Passaggio in botte: Da 12 a 18 mesi
Colore: Granato intenso e profondo
Profumo: Ricco e molto complesso, con eleganti sentori di prugna sotto spirito e tabacco. E' ricco di note speziate che sfumano nel caffè.
Aromi: Balsamico, Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore: è concentrato, vigoroso, straordinariamente intenso e piacevole, con aristocratico fondo di mora matura e spezie. Nel finale risulta corposo, ampio e molto persistente.
Temperatura: 16°-18° C.
Abbinamenti: Arrosti, Brasati, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Stufati, Vino Da Meditazione
Ideale con: Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Dessert