Ideale con
Carni Rosse
Carni Bianche
Nino Negri - Sfursat Cinquestelle Edizione Limitata Doppia Magnum 2005
Cantina Nino Negri
350,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Sfursat di Valtellina DOCG
Formato
Doppia Magnum
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Da 12 a 18 mesi
Uvaggi
Chiavennasca
La Valtellina è ubicata a nord del lago di Como nella provincia di Sondrio. Grazie alle imponenti catene montuose delle Alpi è protetta dal freddo a nord. La Valle, che si estende per 60 Km da est ad ovest, è sempre esposta al sole dalla mattina alla sera. Si suddivide in quattro sottozone che danno il nome alle diverse tipologie di vino prodotto: Grumello, Sassella, Inferno e Valgella. Il territorio vanta due Docg la prima più diffusa è il Valtellina Superiore l'altra è lo Sforzato di Valtellina.
L'azienda Nino Negri masce in un ambiente unico, che dà molto ma in cambio chiede fatica sacrificio e passione. Le viti qui crescono in terreni straordinari, sulle pendici dei monti, protette dai freddi venti del nord esposte al sole dal suo sorgere al suo tramonto favorita dalla coltivazione a girapoggio.
I suoi terreni sono nel cuore di una zona vinicola così importante, con oltre 31 ettari di vigneti posti nelle zone più prestigiose.
Il terrazzamento è l'elemento caratterizzante del territorio. Questo sistema si identifica con la realizzazione di una miriade di muri a secco in sasso che sostengono i ronchi vitati costruiti alcuni millenni fa per permettere la coltivazione. Il terreno, sabbioso limoso, è predisposto alla siccità in quanto ha scarsissima ritenzione idrica ed è molto permeabile. I terreni poco profondi hanno una superficie lavorabile che va dai 40 ai 120 cm e non è raro vedere la vite che conficca la radice direttamente nella fessura della roccia.
2606/1
1 Articolo
Scheda tecnica
- Denominazione
- Sfursat di Valtellina DOCG
- Biologico
- No
- Annata
- 2005
- Formato
- Doppia Magnum
- Corpo
- Robusto
- Maturazione
- Il vino matura per più di un anno in barriques nuove e si affina in bottiglia per almeno 4 mesi.
- Passaggio in botte
- Da 12 a 18 mesi
- Colore
- Granato intenso e profondo
- Profumo
- Ricco e molto complesso, con eleganti sentori di prugna sotto spirito e tabacco. E' ricco di note speziate che sfumano nel caffè.
- Aromi
- Balsamico, Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- è concentrato, vigoroso, straordinariamente intenso e piacevole, con aristocratico fondo di mora matura e spezie. Nel finale risulta corposo, ampio e molto persistente.
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Chiavennasca
- Descrizione uvaggio
- 100% Chiavennasca
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Lombardia
- Abbinamenti
- Arrosti, Brasati, Carni Bianche, Carni Rosse, Selvaggina, Stufati
- Ideale con
- Carni Bianche, Carni Rosse
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La Valtellina è ubicata a nord del lago di Como nella provincia di Sondrio. Grazie alle imponenti catene montuose delle Alpi è protetta dal freddo a nord. La Valle, che si estende per 60 Km da est ad ovest, è sempre esposta al sole dalla mattina alla sera. Si suddivide in quattro sottozone che danno il nome alle diverse tipologie di vino prodotto: Grumello, Sassella, Inferno e Valgella. Il territorio vanta due Docg la prima più diffusa è il Valtellina Superiore l'altra è lo Sforzato di Valtellina.
L'azienda Nino Negri masce in un ambiente unico, che dà molto ma in cambio chiede fatica sacrificio e passione. Le viti qui crescono in terreni straordinari, sulle pendici dei monti, protette dai freddi venti del nord esposte al sole dal suo sorgere al suo tramonto favorita dalla coltivazione a girapoggio.
I suoi terreni sono nel