San Fabiano Calcinaia - Cerviolo 2004 Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Toscana IGT

Zona

Toscana

Biologico

No

Annata

2004

Descrizione uvaggio

50% Cabernet Sauvignon 25% Merlot 25% Petit Verdot 25%

Uvaggi

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Formato

Ml. 750

Gradazione

14%

Contiene solfiti

Si

Corpo

Di corpo

Maturazione

per 20-22 mesi, e affina in bottiglia almeno un anno.

Passaggio in botte

Da 18 a 24 mesi

Colore

Rubino intenso con sfumature violacee

Profumo

Al naso il profumo è molto persistente e complesso, con toni che spaziano dalla viola alla ciliegia. Sono evidenti accenni di liquirizia, pepe, vaniglia, cacao e tabacco.

Aromi

Floreale, Speziato, Tostato, Vegetale

Sapore

In bocca ha un grande struttura, è caldo e avvolgente con un retrogusto molto persistente.

Temperatura

16°-18° C.

Abbinamenti

Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina

Ideale con

Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati