Ideale con
Primi di terra
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
I Giusti & Zanza - Vigna Vecchia Magnum 2017
Cantina I Giusti
85,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Costa Toscana IGT
Formato
Magnum
Corpo
Di corpo
Passaggio in botte
Da 18 a 24 mesi
Uvaggi
Sangiovese
I Giusti & Zanza sono una realtà ormai storica della viticoltura Toscana, questa nasce dalla ristrutturazione di una vecchia Cantina che, nelle Colline di Fauglia, produceva vino dagli inizi del XIX secolo.
Ubicata nella costa, circa 30 km a nord di Bolgheri a 100 metri di altitudine, dove si risente del benefico influsso del mare.
Il paesaggio è caratterizzato da dolci colline di origine alluvionale e da terreni leggeri composti principalmente da sabbie, ghiaie e limi con limitata presenza di argilla, facili da lavorare e particolarmente drenanti.
Il clima Mediterraneo, con inverni miti ed estati temperate dalla brezza di mare, unito all'intensa luminosità dei luoghi, assicura condizioni ideali per la viticoltura.
VIGNETO
l'Azienda si sviluppa in 17 ettari di vigneto dedicato principalmente alla coltivazione di uve a bacca rossa. La densità di piantagione dei vigneti varia, a seconda delle varietà coltivate, dai 9000 ai 10500 ceppi per ettaro, l'età delle viti va dai 10 anni dei nuovi impianti ai 40 anni dei vecchi.
La produzione di uva arriva ad un massimo di 80 q per ettaro con rese per ceppo molto basse che garantiscono uve perfettamente mature.
LA CONDUZIONE AGRICOLA
E' di tipo organico e in vigna viene unicamente fatto uso di pratiche naturali usando preparati biologici e biodinamici.
IGZM17
1 Articolo
Scheda tecnica
- Denominazione
- Costa Toscana IGT
- Biologico
- Si
- Annata
- 2017
- Formato
- Magnum
- Gradazione
- 14%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- In tonneaux di Rovere Francese per 18 mesi quindi per altri 12 mesi in bottiglia prima della immissione sul mercato
- Passaggio in botte
- Da 18 a 24 mesi
- Colore
- Profondo ed intenso porpora
- Profumo
- Al naso Avvolgenti ed intensi profumi di ciliegia nera, fragola, frutti di bosco con un lieve sentore di liquirizia.
- Aromi
- Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato, Vegetale
- Sapore
- Di grande ricchezza tannica, la frutta è morbida e delicata. Promette meravigliosi sviluppi per una grande longevità
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Sangiovese
- Descrizione uvaggio
- 100% Sangiovese
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Brasati, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Pasta All' Uovo, Risotto Con Ragù Di Carne, Selvaggina
- Ideale con
- Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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I Giusti & Zanza sono una realtà ormai storica della viticoltura Toscana, questa nasce dalla ristrutturazione di una vecchia Cantina che, nelle Colline di Fauglia, produceva vino dagli inizi del XIX secolo.
Ubicata nella costa, circa 30 km a nord di Bolgheri a 100 metri di altitudine, dove si risente del benefico influsso del mare.
Il paesaggio è caratterizzato da dolci colline di origine alluvionale e da terreni leggeri composti principalmente da sabbie, ghiaie e limi con limitata presenza di argilla, facili da lavorare e particolarmente drenanti.
Il clima Mediterraneo, con inverni miti ed estati temperate dalla brezza di mare, unito all'intensa luminosità dei luoghi, assicura condizioni ideali per la viticoltura.
VIGNETO
l'Azienda si sviluppa in 17 ettari di vigneto dedicato principalmente alla