Brigaldara - Amarone Della Valpolicella "Cavolo" 2016 Ml. 750

Cantina Brigaldara

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Amarone della Valpolicella DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Robusto

Passaggio in botte

24+

Uvaggi

Corvina Corvinone Rondinella

L’Amarone Cavolo nasce da un’accurata scelta delle uve in vigneto e da una gestione dell’appassimento molto rigorosa. Le uve dedicate alla sua produzione sono le meglio esposte e le più spargole. Una volta vendemmiate, vengono lasciate appassire per circa 120 giorni, al termine dei quali avviene la vinificazione, attenta a favorire la cessione da parte della buccia di tutte le componenti nobili. Un vino che si lega al metodo di produzione tradizionale, affinando per almeno 4 anni in botti grandi.

Riferimento: BADVC16

Scheda tecnica

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Biologico: No
Annata: 2016
Formato: Ml. 750
Gradazione: 16%
Corpo: Robusto
Maturazione: 24 mesi in barrique e 24 in botti di rovere di Slavonia da 25 hl
Passaggio in botte: 24+
Colore: Intenso con riflessi rubino
Profumo: Ampio, con sentori di marasca, more e prugna
Aromi: Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: Complesso, avvolgente, di notevole struttura affiancato da una ottima spalla tannica ed una straordinaria freschezza. Vino di carattere adatto all'invecchiamento.
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Corvina, Corvinone, Rondinella
Descrizione uvaggio: 59% Corvina 21% Corvinone 17% Rondinella e 3% altre
Contiene solfiti: Si
Zona: Veneto
Abbinamenti: Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Bianca Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carni Bianche In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Risotto Con Ragù Di Carne, Selvaggina, Vino Da Meditazione
Ideale con: Primi di terra, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Dessert