Ideale con
Primi di terra
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Az. Agr. La Cerretella - Il Callare 2014 Ml. 750
Cantina La Cerretella
14,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Toscana IGT
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Passaggio in botte
0 a 12 mesi
Uvaggi
Merlot
L'Azienda si suddivide in due comuni vicini tra loro: Cecina e Castagneto Carducci, in alta maremma toscana.
La titolare, Michela Bianchi, si avvale dell'aiuto prezioso dei genitori, Pilade e Franca, e dell'enologo Laura Zuddas, appartenente al gruppo Matura e dell'agronomo Francesco Merlini.
L'Azienda, che si sviluppa nella zona DOC Terratico di Bibbona, è costituita da circa tremila metri di vigneto a partire dal 2008 (fino al 2008 disponeva di 3 ettari in affitto di vigneto un ettaro di oliveta) mentre il terreno che sorge nella zona di produzione della Bolgheri DOC, in località La Cerretella, è costituito da circa 1,7 ettari (in espansione )impiantati a Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot.
L'obiettivo è realizzare prodotti validi, espressione della personalità del produttore: serietà e giovinezza, passione e valori tramandati dai genitori.
L'oliveta sorge nel Comune di Castagneto Carducci e sono in produzione circa 1050 piante d'olivo (varietà Frantoio, Leccino , Moraiolo e Pendolino), dislocate su 2,7 ettari di terreno, dalle quali si ottiene un eccellente olio extravergine di oliva, con bassissimo grado di acidità.
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5 Articoli
Scheda tecnica
- Denominazione
- Toscana IGT
- Biologico
- No
- Annata
- 2014
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 13,5%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- In barrique di rovere francese usate, per 4/6 mesi. Affinamento in bottiglia della durata di 6/8 mesi.
- Passaggio in botte
- 0 a 12 mesi
- Colore
- Rosso intenso, con riflessi violacei
- Profumo
- Fruttato, con note di piccoli frutti rossi, neri e spezie
- Aromi
- Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- Morbido, equilibrato, ampio e dotato di buona struttura
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Merlot
- Descrizione uvaggio
- Merlot
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Primi Piatti Con Sugo, Formaggi Stagionati, Selvaggina
- Ideale con
- Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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L'Azienda si suddivide in due comuni vicini tra loro: Cecina e Castagneto Carducci, in alta maremma toscana.
La titolare, Michela Bianchi, si avvale dell'aiuto prezioso dei genitori, Pilade e Franca, e dell'enologo Laura Zuddas, appartenente al gruppo Matura e dell'agronomo Francesco Merlini.
L'Azienda, che si sviluppa nella zona DOC Terratico di Bibbona, è costituita da circa tremila metri di vigneto a partire dal 2008 (fino al 2008 disponeva di 3 ettari in affitto di vigneto un ettaro di oliveta) mentre il terreno che sorge nella zona di produzione della Bolgheri DOC, in località La Cerretella, è costituito da circa 1,7 ettari (in espansione )impiantati a Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot.
L'obiettivo è realizzare prodotti validi, espressione della personalità del produttore: